新冠肺炎疫情期间
分餐工作实施细则
为进一步加强新型肺炎疫情防控工作，切实保障师生的生命安全和身体健康，结合我院食堂实际，全面加强规范管理，严密防控疫情风险，实现安全营养供餐，特制定我院新冠疫情防控期间线上点餐配送与线下快餐车售卖相结合的膳食供应实施方案。
方法一、线上点餐及配送
（一）实施时间
2020年4月24日起，结束时间另行通知
（二）菜品设置
中餐、晚餐以多种类套餐为主，套餐菜品每天更新。早餐不参与线上点餐。
（三）供应商家
2020年4月24日午餐起至2020年5月5日，由第一食堂一楼餐厅供餐。
2020年5月6日早餐起，由第一食堂、第二食堂所有餐厅供餐供应早餐、午餐、晚餐；
（四）价格设置
主要分8元、10元、13元套餐，以点餐平台实际公布为准，菜品售卖价格与疫情发生前定价一致，不涨价，线上直接支付。
（五）订餐流程
就餐人员通过“鹿山购物”微信公众号商城或微信小程序，提前查看食堂菜品（标注制作商家），并点击完成订餐流程，午餐截单时间为当天9:00，晚餐截单时间为当天15:00。食堂接到订餐后，通过数据统计批量制作菜品，统一打包封装。1、2、3栋宿舍学生只能订购一食堂一楼饭组套餐，6、7栋宿舍学生只能订购一食堂二楼饭组套餐，4、5栋宿舍学生只能订购二食堂一楼饭组套餐，9、10栋宿舍学生只能订购二食堂二楼饭组套餐，教职工只能订购教工窗套餐。学生宿舍对应订餐餐厅每周轮换。
（六）取餐送餐流程
学生以宿舍楼层为单位由配送志愿者前往对应餐厅有序取餐并配送至楼栋宿舍门口，教职工以部门为单位视人数情况派1-3名代表前往教工窗取餐，取餐送餐时间为午餐11:30-13:00，晚餐17:00-18:30。
方法二、快餐车供餐
线下设置户外快餐车售卖点，主要由美食街商家供应，师生自行前往售卖点无线支付取餐。
（一）实施时间
2020年5月6日午餐起，结束时间另行通知
（二）菜品设置
中餐、晚餐有多种类菜品，菜品每天更新，可自由选菜品组合。快餐车不供应早餐。
（三）供应商家
美食街商家
美食街商家
（四）价格设置
菜品售卖价格与疫情发生前定价一致，中晚餐包装为普通食品级饭盒。
（五）售卖点设置
生活区设置第3栋学生公寓一楼西侧架空层，第10栋学生公寓一楼西侧和第9栋学生公寓门口。
（六）要求
快餐车有保温功能，售卖人员及取餐人员全程戴口罩、售卖人员使用橡胶手套，订餐人员排队间距1.5米，付款原则上为手机扫码方式，严禁使用现金交易。
方法三、售卖窗打包供餐
（一）实施时间
2020年4月24日午餐起至2020年5月5日由第一食堂一楼餐厅、美食街3号门面供餐。
2020年5月6日起所有食堂餐厅、美食街门面供餐。
（二）菜品设置
早餐主要以包子、馒头、粽子、鸡蛋、煎饼、杯装豆浆、粉面等方便装袋打包带走的种类为主；
中餐、晚餐以多种类套餐为主，套餐菜品每日更新。
（三）供应商家
2020年4月24日午餐时间起至2020年5月5日，由第一食堂一楼餐厅供餐。
2020年5月6日早餐时间起，由第一食堂、第二食堂所有餐厅供餐供应早餐、午餐、晚餐；
2020年5月6日午餐时间起，美食街供应午餐、晚餐、夜宵。其中夜宵供应每日停止时间为23时。
（四）要求
01
对进入食堂的取餐者需进行体温检测。
02
开启售卖窗口间距至少1.5米，售卖员工全程佩戴口罩，在售卖窗配备免 洗洗手液，严禁交头接耳进行交谈。
03
就餐人员打饭取餐应全程佩戴口罩，间距至少1.5米。
04
不允许堂食，不允许逗留，取餐后立即带走。
05
安排专门人员现场对取餐情况进行监督提醒。
06
为避免人员聚集，要求1、2、3栋宿舍在一食堂一楼取餐，6、7栋宿舍在一食堂二楼取餐，4、5栋宿舍在二食堂一楼取餐，9、10栋宿舍在二食堂二楼取餐，教职工在教工窗取餐。
四、隔离区供餐通知
（一）实施时间
2020年4月25日起，结束时间另行通知
（二）供应商家
第一食堂一楼餐厅
（三）供餐流程
1.提前1天使用线上订餐方式订餐，地址注明隔离区。
2.第一食堂一楼餐厅员工在上午7:30-8:00、中午12:00-12:30、下午17:30-18:00负责送至隔离区指定位置，全程佩戴口罩。
来源/学生工作部 易班发展中心
责任编辑/苏嫚
审核/吴宇
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