在舌尖 · 云打卡春天

THE

SPRING

BEAUTIFUL SEASON

在舌尖· 云打卡春天

好久不见

别来无恙

想见你 · 在刚苏醒的春天里

SPRING

疫情让我们和家人朝夕共处

返乡的大学生也从

“饭来张口”变成了

“自己动手丰衣足食”

在没有食堂和外卖的日夜里

中北学院的同学们各显神通

不断创新宅家美食

满足那麻木已久的味蕾

小中

自制无油酸奶松饼草莓蛋糕/

一人食甜品()

26分钟前

小中，小北

小北：等开学了我要看你“臃肿”的模样

想必大家在疫情期间经常会在朋友圈

刷到类似的动态吧！

看来，这场疫情让每个宅在家里的中北人

都变成了美食达人

小编专门为大家准备了几份

“厨神”菜谱

快来看看还有什么美食是你没有尝试做过的！

IT‘S SPRING

在舌尖咬一口，春天的味道

酸奶松饼草莓蛋糕

HEY · SPRING

SPRING

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准备材料：三个鸡蛋、糖、面粉、酸奶

1.打入三个鸡蛋，加入一勺糖（可以多加点），再加入一大勺（汤勺）面粉，一罐酸奶搞里头；

2.搅拌成淡黄色（无颗粒状态）；

3.用小汤勺盛满面糊缓慢倒入平底锅中，全程小火很快就翻面，翻面煎5秒就可以出锅啦！不用放油！！！

4.加入酸奶、奥利奥、草莓进行点缀；

5.完成啦！新手残手党也会做的小蛋糕甜品哦，厨房早餐小天才，看看这优秀的千层切面，心动不如行动！

三明治

HEY · SPRING

SPRING

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准备食材：全麦吐司面包片、火腿切片、生菜、番茄酱、鸡蛋、番茄、保鮮膜

1.生菜、西红柿清水洗净，西红柿切薄片；

2.火腿切片、荷包蛋、少许油盐小火煎制备用；

3.面包片我是直接用微波炉加热2分钟备用；

4.一个三明治需要3片吐司、铺好保鲜膜，取一片吐司摆放，把喜欢的材料区分摆放、将第二片吐司平铺、然后将火腿片和鸡腿类铺在上面、挤入适量的番茄酱或沙拉酱；

5.将三片吐司片平铺、用保鲜膜将完成的三明治包裹起来，两边收尾。用刀对角切开或从中切开都可以。

哈哈完成了方便快捷，易携带秒杀外面卖的！

意大利面

HEY · SPRING

SPRING

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准备材料：番茄两个、鸡胸肉半块、西兰花、香菇、洋葱、意大利面

1.西红柿去皮切块，洋葱切成丝、香菇切成片，西兰花掰成小朵焯一下断生，鸡胸肉切成粒，放1勺生抽、1勺料酒、黑胡椒粉、半勺蚝油、1茶匙淀粉抓匀腌制20分钟；

2.煮一锅水，加入1茶匙盐，煮开后下意大利面，煮8分钟左右；

3.锅中倒油，放腌好的鸡胸粒炒到变色金黄盛出备用；

4.然后再放洋葱炒软炒香，下番茄块炒软出汁后加入香菇，加2勺番茄酱、2匙黑胡椒粉炒匀，最后西兰花、鸡胸、煮好的意面炒匀就可以啦！喜欢吃更浓郁的可以再加一些番茄酱和黑胡椒，怕胖的宝宝就少放一点啦，味道也不差！

DIY凉皮

HEY · SPRING

SPRING

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准备食材：中筋面粉(普通小麦粉)、酵母、小苏打、盐、花生米、黄瓜、胡萝卜、香菜、醋、酱油、芝麻油、白砂糖、胡椒粉

1.准备500g面粉，分次加入约230g水用筷子搅拌成絮状后和面，和成偏硬的面团后醒发30分钟期间可拿出揉1次;

2.醒发好后倒入没过面团的凉水，开始搓洗面团，水变浑浊后再换一盆继续搓洗；重复搓洗4-6次，直到面筋成团，水变清后停止。把搓洗面团的水过筛倒在一起静置4小时以上;

3.搓出来的面筋加一小勺酵母，揉匀后醒发2时，水开后上锅蒸20分钟，蒸熟后切成块备用;

4.小时后，洗面水已经分层，倒掉表面的水，留1厘米左右的一层水，加入1小勺盐和小苏打，搅拌均匀；

5.盛出1勺倒入模具中(可以用底部平滑的盘子代替)水开后上锅蒸2-3分钟，起大泡后拿出过凉水就能轻松揭下，每一层之间涂油叠放；

6.凉皮切成条，放入碗中，加入适量辣椒油、2勺酱油、2勺醋、1勺芝麻油、适量盐、糖、胡椒粉、大蒜水，加入刚刚做好的面筋、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜碎、花生米、翻版均匀即可！

港式奶茶

HEY · SPRING

SPRING

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准备食材：红茶包8包、清水800m、淡奶180m-200ml、干桂圆12个、炼乳适量

1.锅中加入清水，大火煮沸;

2.水开后，加入红茶包，转小火煮20mins;

3.捞出红茶包，过滤茶渣；

4.加入干桂圆，小火煮5mins；

5.加入淡奶，小火煮2mins,关火；(如果喜欢茶味重的可以少加些淡奶，喜欢奶味的可以多加)

6.趁热根据自己口味适量加入炼乳。

这样香甜丝滑的奶茶就做好啦!

万物复苏

别来无恙

THE BEAUTIFUL SEASON

IT‘S SPRING

春/日/正/好

想在春天里，捕捉到难得的晴日

陪你醉倒在24℃刚刚好的阳光里

# IT'S SPRING #

唯有美食与爱不可辜负

让春天，在舌尖变得生动而具体

吸收春日的新鲜活力

把口罩下沉闷的空气

调配成满满元气，一口苏醒春天

# IT‘S SPRING #

图片供稿：姚禧宁

文案：王昱轩

编辑：王昱轩

审核：王慧

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南京师大中北学院

百病不侵 · 别来无恙

THE BEAUTIFUL SEASON