中瑞酌茗轩茶社：晚来天欲雪，能饮一杯无？

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘无由持一碗，寄与爱茶人

茶文化是中华传统文化最重要的组成部分之一

今天就让我们跟随中瑞酌茗轩茶社

领略中国茶文化的魅力吧~

自己

而是品茶时的

我爱的不是茶

酌茗轩茶社简介

中瑞酌茗轩茶社成立于建校之初，组建茶社的目的是为了丰富校园文化生活，在高校中传播中国茶道文化。自组建以来，酌茗轩茶社曾多次获得“优秀社团”称号，从校园开放日到北京高校茶社联动等大型活动都能看到酌茗轩茶社茶同学们的风采。

图为酌茗轩茶社举办的茶会

为了让大家更好的了解中瑞酌茗轩茶社与茶文化，我们特意请到了酌茗轩茶社王昱皓同学给大家科普关于茶的知识。

Q:什么是茶艺？

A:“茶艺”这个词最早可以追溯到清代，现在通用的“茶艺”一词是从台湾传入大陆的，泛指茶叶冲泡技术，并且当时台湾茶艺届的前辈为了在杯数上区分于潮州工夫茶的三杯、闽南及香港功夫茶的四杯以及日本煎茶道的五杯，匠心独具的创造了一壶六杯的现代茶席的基本制式，奠定了现代茶艺的基础。

图为传统潮州工夫茶茶席之摆设

Q:您手里像杯子一样的道具是什么？

A:这个是公道杯，公道杯的产生与台湾的乌龙茶密不可分，在一壶六杯茶法诞生前，大家普遍是喝工夫茶的，工夫茶的茶法是茶主人直接把茶汤点入品茗杯中不需要公道杯，但一般只能照顾到3-4人，但后来茶桌越来越大，茶主人没办法照顾到每一个人，于是就有了一款分茶用的茶道具，这就是现在的公道杯。

Q:那工夫茶又是怎样的茶法呢？

A:工夫茶是我国现在保留最完整、传承最有序的一套茶法，同时也是一种饮茶习俗，后来逐步形成了潮州工夫茶、闽台工夫茶、香港工夫茶和南洋工夫茶。在酌茗轩茶社中大家可能接触的比较多的是潮州工夫茶与闽南工夫茶。

工夫茶步骤之淋壶

工夫茶传统步骤“滚杯”，目的在于清洁杯壁及口沿

Q:工夫茶如何审评呢？

A:接下来我将为大家演示审评方法：

第一步：把盘

第二步：称样

第三步：冲泡

第四步：出汤

第五步：闻香

第六步：尝滋味

每一步都需要专注才能完成，这套程序可是严格按照国家标准来的哦！

在中瑞，“让每位师生都有一项兴趣爱好和一项体育运动”，真正做到“Work Hard, Play Harder”不是一句空话，通过组建、运营社团和参与社团活动，同学们能真正体验兴趣爱好带来的乐趣，更能让兴趣爱好专业化，掌握更多专业技能，提高职业素养。

酌茗轩万圣节茶会，你有没有心动呀？

酌茗轩茶社是真正爱茶懂茶的师生共同研究切磋茶道的地方，如果想深入了解和学习茶文化，可以加王昱皓学长（微信：Wiwi_Wang_）咨询，更有丰富多彩的社团活动等着大家！

策划：招生办公室沈平

文字：酌茗轩茶社2017级王昱皓、校记者团2018级许继元；

排版：校记者团2018级许继元、招生办公室夏歌

责编：新闻中心 高岩

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