江南名菜小葱拌豆腐的做法小葱拌豆腐是谁发明的这道菜

小葱拌豆腐是一道历史悠久的江南传统名菜，以其色泽洁白、清香爽口而著称。关于这道菜的起源，目前没有确切的历史记载来确定它的发明者。它很可能是劳动人民在长期的生活实践中逐渐创造出来的，经过一代代的传承与改良，最终成为了江南地区非常受欢迎的一道凉菜。

制作方法如下：

1. 选用新鲜的嫩豆腐，切成小丁或片状；
2. 小葱洗净后切碎；
3. 将切好的豆腐放入碗中，撒上切碎的小葱；
4. 加入适量的盐、鸡精（可选）、香油等调味品；
5. 轻轻搅拌均匀即可食用。

这道菜简单易做，营养丰富，非常适合夏天食用。