港城的冬天有点冷
海风吹起心里的一丝丝乡愁
或许你会想念
某年冬天，在家乡才能吃到的食物
某年冬天，在家乡才能听到的乡音
“海宝们”来自天南海北
他们的家乡有哪些美食
他们用“乡音”告诉你
小海薇，上菜！
东北——冻梨、酸菜
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东北的“冬季限定”，非冻梨莫属了。将白梨放在冰天雪地的东北室外，都不用冰箱，你就可以收获乌黑邦邦硬的冻梨了。入冬后我妈从街上买几斤冻梨回来，再放进凉水里“缓一会”，捞出来咬上一口，又酸又甜，细腻多汁。
东北的冬天是酸菜味的。在连云港的寒冬之中，最想的除了自己妈以外，就是那一锅热气腾腾，吃完身子暖一天的酸菜炖排骨了。酸菜经过长时间的发酵腌制，脆嫩爽滑、酸爽解腻，炖粉条炖五花肉炖大棒骨，是东北饭桌上不可缺少的美食。
扬州——茼蒿咸肉菜饭
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茼蒿咸肉菜饭是我超级喜欢吃的，在冬天，外面飘着雪，刮着风，回到家如果在吃上一碗茼蒿咸肉菜饭，拌上混油，挑点辣酱，就会让人瞬间暖合起来，咸肉的咸香和茼蒿特有的清香混合，就真的很让人胃口大开!做法也很家常，先将咸肉煸出油，在将咸肉和米饭加水一起煮到半干，然后放入剁碎的茼蒿搅拌，放盐，味精等，或者放点酱油，茼蒿一定要选那种叶子多的，只是闷熟就可以吃啦，味道真的非常好!
广西——甘蔗
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甘蔗一般都是在10月后成熟，而广西冬天温度很神奇，白天可以甚至穿短袖。或许是日照长的原因，广西的甘蔗甜美多汁，我姑姑家种有一小片地的甘蔗，每年过年我们都会去拔甘蔗吃，在广西的冬天，和三五好友穿着薄衫啃甘蔗，真是美好的回忆。
苏州——藏书羊肉
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藏书这地方适合养羊，藏书人也会吃羊，久而久之，藏书羊肉就成了苏州人冬天必不可少的一样名吃，放从前，大街上随处可见一些不起眼的小店面，在外面立着个“藏书羊肉”的牌子，来来往往的路人，乏了，冷了，便进来歇一歇脚，喝上一碗羊汤，暖暖身子。现在这种店大抵是少了不少，能见到的多是些装修考究的店了，菜单也丰富了不少，但一碗羊汤与一碟羊糕是少不了的，吹开漂浮的葱叶，喝上一口乳白的羊汤，一时间满嘴鲜香，再来上一筷子鲜嫩的羊肉，属实是让人欲罢不能，搭配上软糯酥烂的羊糕，似乎一整个冬天的风雪与寒冷都被隔离在外，如沐春风，惬意且舒适。
甘肃——油茶麻花
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油茶麻花是陕甘地区冬天必不可少的食物。麻花可以泡在油茶里，也可以和油茶一起煮着吃，泡的麻花酥脆，煮的麻花绵软。冬天的早晨，一口麻花一口油茶，混合着芝麻和花生的香气。不管风多大胃里头都暖洋洋的。美滴很！
杭州——酱鸭
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每至年关，杭州人就有制作酱鸭的风俗。酱鸭一般要挑选2年左右的鸭子，这样的鸭子皮薄骨细、肉质紧实、没有肥腻的鸭油，做出来的酱鸭外形饱满，油脂分布均匀，肉质呈琥珀色，吃起来鲜嫩味美，还有嚼劲，芳香油润，咸中带鲜，这酱鸭，是杭州传统风味名菜。
湖北恩施：土家族——刨汤
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刨汤是我们恩施土家族冬天必吃的美食，每逢春节前，家家户户都会杀过年猪，然后这个时候勒是是为了迎接春节的到来。每家杀过年猪的时候勒，都会邀请亲朋好友，邻里乡亲前来帮忙，然后勒将刚宰杀的猪肉做成可口的菜肴招待给大家，个个都喜欢吃滴！热腾腾的肉汤佐以大米饭，航实得支不住，鲜美肥肉，肉理清晰的瘦肉，让人垂涎欲滴，勒个冬天吃起真的那个舒服喔。
有人说，“所有的乡愁都是因为馋”
如果家乡是记忆深处的那座房
乡味就是那扇永远不关的门
所有的思念和牵挂
最终都会化作一口热饭
归于那些平淡又不平凡的日常
那么在冬天，
你的家乡都会吃些什么呢？
在留言区一起分享你的家乡味道
一起与千百种美食相遇
与千百种人生相知相惜
点下方听连云港话版结语
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编 辑 | 孙晓娥
审 核 | 陈晓艳
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