“夹”出餐桌上的文明，守护舌尖上的健康

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广州市文明办、广州日报、广东省餐饮服务行业协会联合发出“使用公筷公勺，推进文明餐桌建设”的联合倡议。

《使用公筷公勺，推进文明餐桌建设倡议书》

广州市民朋友们: .

随着防控疫情工作的进展，广州餐饮企业陆续开放堂食服务了。这是令人高兴的事情!但我们也不能忘记在此次新冠肺炎疫情中，全国各地发生了多起家庭聚集或外出聚餐病例。公筷、公勺在部分市民餐桌上的缺失，导致了就餐健康风险的扩大，这是值得我们重视警惕的问题。

我们倡议，市民消费者居家或外出用餐时，使用公筷、公勺。出外就餐可选分餐，记得使用公筷公勺，尽量避免交叉传染;在家吃饭也用上公筷公勺，大人小孩更健康，饭菜更美味。

我们倡议，各餐饮企业主动提供配套服务设施，积极引导消费者使用公筷、公勺。企业也制定配套服务规范，要求服务人员提醒、引导未使用公筷公勺的消费者健康用餐。特别是火锅餐饮企业，要主动做健康用餐的示范者、引领者。

餐桌文明是社会文明的重要体现。近年来，广州不断推进餐桌文明风气培育，小餐桌，既有大文明，更有大健康。让我们一起努力，战胜疫情，并在未来的日子，培养更健康的用餐习惯，做文明用餐的健康广州人!

广州市文明办、广州日报

广东省餐饮服务行业协会

2020年2月24日

除广州以外，全国其他地方也在积极倡议使用公筷公勺，如上海市和重庆市在倡议中要求，无论在饭店还是在家用餐，都要习惯使用公筷公勺。山东省率先制定分餐制地方标准，为餐饮企业提供技术指南。江苏省77家餐饮行业协会共同倡议“公筷公勺，文明就餐”。甘肃省推进“文明餐桌行动”，要求大型聚餐一律公筷公勺取餐，农村红白宴席实行分餐进食和自助用餐.......

关于使用公筷公勺的海报（部分）

倡议大家使用公筷公勺

文明用餐十分必要

1.干净卫生 预防疾病

使用公筷其实就跟戴口罩、勤洗手一样，是基本的健康行为，应该得到同样的重视。使用公用餐具所能有效预防的是通唾液、体液传播的病毒和细菌，比如大家熟悉的幽门螺杆菌、肠道病毒、手足口病等。使用公筷可以降低这一类病毒从一个人传播给另一人的风险。

2. 文明用餐 健康饮食

其实，分餐制、公筷公勺在我国历史上的时间更长，直到宋朝，共食制才真正取代了分餐制，成为中国社会最主要的吃饭方式，并延续至今。从共食制衍生出的健康卫生问题来看，弊大于利，早点重归分餐制、公筷公勺是一种文明进步的饮食习惯。

带头用公筷，做文明餐桌的先行者。各机关(企)事业单位食堂要带头规范使用“公筷公勺”，带头使用分餐制，鼓励员工自带餐具，分餐、分批、分时就餐,养成“健康饮食、尊重他人、 保护自己”的生活习惯，带动亲朋好友使用公筷，做文明餐桌的先行者。

倡导用公筷，做文明餐桌的推动者。各酒店、餐馆、单位和学校食堂,要把”公筷””公勺”配备作为服务标准，通过标语、海报、餐桌提示牌等方式宣传使用公筷；餐厅工作人员要礼貌劝导用餐者使用”公筷””公勺”，做文明餐桌的推动者。

安全用餐非小事，一筷一勺需重视。科学的就餐方式不仅能守护大众健康，还有助于重塑文明就餐习惯，让我们共同养成“分餐”和使用“公筷、双筷”的用餐习惯，让卫生、文明的用餐方式惠及每个人。请大家从现在做起，从自我做起，争做公筷公勺用餐的忠实崇尚者、自觉遵守者和坚定践行者，共同守护舌尖上的健康。

来源：新华网等

图文：吴泽霖 吴泽昊 吴月滢 翁静瑶

排版：郑力超

责编：李晓敏 谭文浩