人间有味是清欢·食味为乡

人间有味是清欢·食味为乡

在异乡拥抱炙热的理想，老家的灶膛却总令人牵肠挂肚，旺火急炒，美味、火热;老妪盼归，柔情、跌宕。

笼屉堆叠了有半人高，下面铁锅中的水被锅下火舌撩的翻腾。蒸汽上腾，所以永远是上层的包子熟的最快。包子价贱，五毛一个，四块便是一笼。端一笼上桌，再取上一盏小菜，带着青红椒碎的咸菜条在北方人眼中是包子的绝配。小菜的辛辣就着包子的平和鲜香，如是细嚼慢咽便着实对不上胃口，大口大口的嚼，嘴里囫囵着包子和咸菜，再端碗嘬一口熬了一夜的老鸡汤，舒坦了！每每这时，陆游在《食野味包子戏作》中所写“放箸摩便腹，呼童破小团”的场景便清晰地浮现在脑海，加之以鸡汤的醇厚香甜，咸菜的凉凉惬意，勾起我童年的一幅幅美丽画卷。于是一屉包子，一盏咸菜，一碗老鸡汤伴随了童年，成就了家的味道。

这是小时的味道，镌刻心底，伴随我在外求学的十余年。异客他乡只觉心中的味道美好，但得闲归乡，再坐到三婶家的摊前，取包子，小菜，鸡汤。仍大口咀嚼，可入口唇舌之间却只剩下咸味，不余半点幼时的美好。仍是大口大口的吃着包子，味咸不美，可心中外飘十年消磨去形状的乡情，此刻却又清晰了棱角。可还记得欧老先生所言“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”？乡味之重，不在其味。我因为故乡思恋故乡的食味，又因为食味而挂牵着家乡，于是食味便成了我和家乡虽远不断的藕丝。或许，这便是所谓的藕断丝连，藕丝细小，却为我定下标址，让我不忘何处是根。这也应证古人所言：剪不断，理还乱，是离愁，别是一般滋味在心头。

在外求学，大食堂倒是常态。大锅旺灶，精准于营养搭配，着重在色味结合，一口大锅做出了四海漂泊人的食粮，填了肚子，却没温人心。

包子味咸不美，有形而无色，却饱了肚子，暖了胸膛。见过大城市的面包坊，各式琳琅，精致灵巧的不舍入嘴，可在我眼里却多了南方人的精致，短了北方人的粗犷。食堂和面包坊同样，或许是繁花美景，却不是家乡，有绕舌兰香，却少了热烈乡愁。

编辑：学通社 魏同庆

文字：学通社 张学家

学通社 夏加佳

图片：来源网络

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