春始万物生

立春

立春，农历二十四节气中的第一个节气。立春是从天文上来划分的，即太阳到达黄经315°时。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。所谓“一年之计在于春”，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。立春之日迎春已有三千多年历史，中国自官方到民间都极为重视。

立春习俗

春盘

春盘是立春饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘（或拼成盘）馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。

田艾籺

田艾籺是春季常见的时令食品。在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。田艾籺也是拜神的节令贡品，祈祷风调雨顺。

春饼

在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗， 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

春卷

用薄面皮裹馅儿，卷成长条形，放在油里炸熟。

咬春

咬春（吃萝卜）：明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’。”立春这一日，中国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。

打春牛

立春时节在迎春仪式上“打春牛”，又称为鞭春。民俗，流行于中国许多地区。“春牛”，用桑木做骨架，冬至节后辰日取土塑成。身高4尺，长8尺，画四时八节360日12时辰图纹。立春前一日，人们到先家坛奉祀，然后用彩鞭鞭打，把“春牛”赶回县府，在大堂设酒果供奉。男女老少牵“牛”扶“犁”，唱栽秧歌，祈求丰年。

立春谚语

立春晴，雨水多；

立春晴，雨水匀；

立春寒，一春暖。

打春冻人不冻水。

立春不下是早年。

立春一日，水暖三分。

立春一日，百草回芽。

立春一年端，种地早盘算。

立春雨水到，早起晚睡觉。

吃了立春饭，一天暖一天。

立春晴一日，耕田不费力；

立春热过劲，转冷雪纷纷。

水淋春牛头，农夫百日忧。

打春下大雪，百日还大雨。

雷打立春节，惊蟹雨不歇。

立春东风回暖早、立春西风回暖迟。

春脖短，早回暖，常常出现倒春寒；

春脖长，回春晚，一般少有倒春寒。

腊月立春春水早，正月立春春水迟。

立春晴，一春晴；立春下，一春下。

最好立春晴一日，风调雨顺好种田。

立春雪水化一丈，打得麦子无处放。

一年之计在于春，一生之计在于勤。

二十四节气歌

春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。

秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

每月两节不变更，最多相差一两天。

上半年来六廿一，下半年是八廿三。

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