广东食品药品职业学院2014年高职院校自主招生《化妆品技术与管理专业》考试大纲
一、考试目的
本考试大纲是为中等职业学校 <http://www.网址未加载/jixiao/>相关专业 <http://px.网址未加载/dn/>类学生自主招生选拔考核进入高等职业院校而制定的，以中等职业学校化工类专业教学指导方案为依据，其目的是全面考核学生是否达到中职阶段教学大纲所规定的各项要求，考核学生掌握化妆品技术与管理专业相关的基础知识和职业能力的水平，为学生进高职阶段深造学习提供依据。
二、考试形式
（一） 考试模块及分值比例
1.专业综合理论考试部分：总分150分，考试内容共由3个模块组成：无机化学、分析化学和有机化学，其中《无机化学》模块约占30%、《分析化学》模块占约占35%、《有机化学》模块约占35%。
2.专业技能考核部分：总分150分，主要考核考生的基本化学操作技能，检验学生的专业技能水平，以突出职业教育对学生动手能力的特色要求，在二个项目中选考其中一个项目。
（二）考核组织与考核时间
1. 综合文化知识和专业综合理论考核均采用闭卷形式，考试时间分别为120分钟。
2.专业技能考核采用现场实际操作及相关问题回答的形式，考生为一人一工位，考核时间共 90分钟。
三、具体内容及要求
（一）综合文化知识考试部分
（二）专业综合理论考试部分
1.专业基础课程理论考试部分（涵盖三门核心课程）
| 大单元 | 小单元 | 细 目 | 知识要点 |
|---|---|---|---|
| 无机化学 | 原子结构 | 原子组成 | 了解原子的组成、同位素及其应用及原子核外电子的排布规律 |
| 核外电子排布规律 | |||
| 元素周期律 | 1. 了解元素周期表的结构； 2. 理解元素周期表中元素及其化合物性质的递变规律及应用 | ||
| 化学键 | 了解离子键和离子化合物、共价键和共价化合物的基本知识 | ||
| 物质的量 | 物质的量及其单位—摩尔 | 1. 了解微观粒子的数目和宏观物质的质量之间的关系； 2. 掌握物质的量及其单位—摩尔 | |
| 摩尔质量 | 掌握摩尔质量的概念及有关计算 | ||
| 物质的量浓度 | 1. 理解溶液物质的量浓度的表示方法； 2. 掌握物质的量浓度溶液的配制 | ||
| 化学反应中物质的量的比例关系 | 理解化学反应中，各物质之间物质的量的比例关系及相关的简单计算 | ||
| 化学反应速率和化学平衡 | 化学反应速率 | 1. 了解化学反应速率及其表示法；2. 理解温度、浓度、压力和催化剂对化学反应速率的影响。 | |
| 化学平衡 | 1. 了解吸热反应和放热反应、可逆反应和化学平衡； 2. 了解影响化学平衡移动的因素 | ||
| 电解质溶液 | 强电解质和弱电解质 | 1. 了解电解质的解离、强电解质和弱电解质 2. 以及弱电解质的解离平衡 | |
| 水的离子积和溶液pH | 理解水的离子积和用pH表示溶液酸碱度的方法 | ||
| 缓冲溶液 | 理解缓冲溶液的性质和缓冲对的概念 | ||
| 强酸弱碱盐和强碱弱酸盐的水解 | 了解强酸弱碱盐和强碱弱酸盐的水解及其水溶液酸碱性的判断 | ||
| 氧化还原反应 | 氧化还原反应概念 | 了解氧化反应、还原反应和氧化还原反应的概念 | |
| 常见非金属单质及其化合物 | 非金属单质 | 1. 了解非金属单质的原子结构特征和化合价的变化规律； 2. 理解典型的非金属单质（如氧、硫、氮等）的特性及主要化学性质；3. 了解其在生产、生活中的应用和对生态环境的影响。 | |
| 非金属氧化物及含氧酸 | 1. 了解二氧化硫和三氧化硫、一氧化氮和二氧化氮的性质； 2. 掌握硫酸和硝酸的重要性质及用途 | ||
| 有机化学 | 烃 | 有机化合物概述 | 1. 了解有机化合物的概念、特点和分类； 2. 认识共价键的类型：σ键和π键。 3. 理解有机化学中关于氧化和还原反应的定义。 |
| 烷烃 | 1. 甲烷的结构； 2. 了解烷烃、同系物和烃基的概念；3. 掌握简单有机化合物的同分异构现象和同分异构体 4. 掌握烷烃的系统命名法 | ||
| 烯烃 | 1. 乙烯的结构； 2. 烯烃的重要化学性质：加成和氧化。 | ||
| 炔烃 | 1. 乙炔的结构； 2. 炔烃的重要化学性质；与溴水的加成及氧化反应 | ||
| 芳香烃 | 1. 了解苯的结构特点； 2. 理解芳香烃的化学性质； 3. 理解芳香烃的取代反应（硝化、磺化）和侧链氧化反应。 | ||
| 烃的衍生物 | 醇类 | 1. 了解乙醇和甘油的主要性质； 2. 掌握常见醇的构造式； 3. 理解乙醇的氧化反应、消去反应等性质及乙醇的用途。 | |
| 酚类 | 1. 了解苯酚的组成和结构； 2. 理解苯酚的酸性、氧化反应和取代反应及苯酚的用途。 | ||
| 醛类 | 1.了解乙醛的组成和结构； 2. 理解乙醛的还原反应、氧化反应及乙醛的用途 | ||
| 羧酸 | 1. 了解乙酸的组成、结构和命名； 2. 理解乙酸的酸性、酯化反应及乙酸的用途。 | ||
| 醚类 | 1. 了解常见醚的性质和结构 | ||
| 糖类 | 葡萄糖 | 1. 了解糖类的组成和分类； 2. 理解葡萄糖的还原性和用途 | |
| 蔗糖、麦芽糖 | 了解蔗糖、麦芽糖的组成及其类型 | ||
| 淀粉 | 了解淀粉的结构和用途；理解淀粉的水解和淀粉与碘的反应 | ||
| 纤维素 | 了解纤维素的组成和用途 | ||
| 脂类 | 油脂 | 了解油脂的组成和结构，理解油脂的皂化反应、加成反应和酸败 | |
| 胺类 | 胺的分类 | 掌握伯仲叔胺的分类 | |
| 分析化学 | 分析结果的处理和表达 | 准确度和精密度 | 准确度和精密度的关系 |
| 系统误差和偶然误差 | 系统误差和偶然误差 | ||
| 有效数字及其在分析化学中应用 | 有效数字的意义和位数的确定 | ||
| 滴定分析法基本知识 | 滴定分析法基本知识 | 1、基本术语和滴定分析法的分类； 2、滴定反应必须具备的条件； 3、基准物质、标准溶液的配制和标定。 4、常用容量分析仪器操作注意事项及数据记录等。 | |
| 滴定分析法基本计算 | 1、标准溶液的浓度及其计算； 2、分析测定结果的计算； | ||
| 酸碱滴定法 | 酸碱指示剂 | 常见酸碱指示剂的变色原理、变色范围 | |
| 酸碱指示剂的选择 | 酸碱指示剂的选择 | ||
| 标准溶液配制与标定 | 1、盐酸的配制与标定； 2、氢氧化钠的配制与标定。 | ||
| 配位滴定法 | 配位离解平衡和配位滴定中酸度的控制 | 1、EDTA的性质及其与金属离子配合特点； 2、配位滴定的最低pH和酸度控制。 | |
| 氧化还原滴定法 | 高锰酸钾法 | 1、基本原理； 2、高锰酸钾标准溶液的配制与标定。 | |
| 碘量法 | 1、碘量法的滴定方式、滴定条件和指示剂； 2、碘、硫代硫酸钠标准溶液的配制与标定。 |
2.专业技能考核部分
可从下列两个项目中抽取1个：
项目1 溶液配制技术 按要求配制一定体积和一定的物质的量浓度的试剂溶液（直接水溶法）。（提供固体试剂，取用量考生自行计算决定）
项目2 滴定分析技术 用移液管量取一定准确体积的碱溶液于干净的锥形瓶中，用酸式滴定管中的酸标准溶液滴定（甲基橙指示剂）至终点，计算碱的浓度。
技能考核项目涉及到的知识点如下：
| 大单元 | 小单元 | 细 目 | 知识要点 |
| 化学基本操作 | 溶液的配制 |
| 1．烧杯、玻璃棒和容量瓶的洗涤和使用。 2．电子天平的使用方法及使用后的保养记录等。 3．托盘天平的构造、使用方法及保养。 4．试剂取用、称量、溶解、转移、稀释、定容等基本操作。 4．容量瓶的规范操作。 5．溶液配制的方法。 |
| 2、天平 | |||
| 3、容量瓶 | |||
| 滴定操作 | 1、酸碱滴定管 | 1．酸碱滴定管的操作。 2．常见酸碱指示剂如甲基橙和酚酞终点的判断。 3．能正确填写操作记录、计算含量并报告结果。 |
说明：以上考试项目中涉及的仪器和设备的使用，属于该项目的考试内容，考生必须按要求规范操作。
四、试题类型
试题共有五大类型: 一.选择题；二.判断题；三.填空题；四.命名；五.计算题。
五、教材及主要参考书
1、《化学》，主编：主编：綦旭良,科学出版社，2010.07
2、《化学实验与学习指导》，主编：綦旭良，科学出版社，2010.08
3、《分析化学》，主编：邢文卫，化学工业出版社，2007.03
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