实践特刊 | 青春使命，食品安全我先行

生态环境学院“青春食安”实践队开展了以

“青春献技，助力企业安全生产”

为主题的暑假社会实践活动

在本期社会实践特刊中，我们将跟随“青春食安”社会实践队进行「“两超一非”问题排查」、「助力地摊经济，重燃人间烟火」、「合理膳食行动」及「实践队员工作日记」的调研活动。

Part 1

“两超一非”问题排查

“两超一非”是超范围超限量使用食品添加剂、非法使用食品添加剂。

实践团在企业老师的带领下，

龙岩城区及工业园区共130家企业，

进行为期一个月的“两超一非”实地调研。

在实践期间，队员们根据《食品安全法》，重点检查了食品企业的资质核查、现场生产情况及产品检测情况等方面，制作了一系列问题清单及报告。

Part 2

助力地摊经济，重燃人间烟火

8月21日

生态环境学院实践队前往美食城

通过对食品摊位的现场调查、

采访取证、评测记录等形式

探求夜市摊位的食品安全问题

调研结果显示有近五成的食品摊位

存在安全隐患

Part 3

健康膳食普及行动

01问卷调查&宣传材料

再炎热的太阳也阻挡不了实践团调研的步伐

8月22日

实践团问卷调查分队成员

前往莲庄社区进行

食品安全及健康膳食的宣传活动

02营养食谱DIY

Part 4

实践队员工作日记

NOW

每日流程

01

初步检查企业基本情况

提前几天与相关企业取得联系，了解厂区规模、位置等信息。

02

查看企业现场

查看从生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置、食品添加剂生产管理这九个方面进行检查。

03

梳理核查形成问题清单

当天检查完后及时反馈存在的一些问题，形成问题清单，晚上回到学校填写核查报告。

Part 5

实践队员个人感想

罗淑珍

GRADUATION SEASON

通过这次社会实践，对自己专业有了更为详尽、深刻的了解，也是对学校所学知识的巩固与运用，体会到了实际的工作与书本上的知识是有一定距离的，需要进一步的学习。

黄洁

GRADUATION SEASON

通过这次社会实践，我对食品安全产生了更加浓厚的兴趣，想对食品添加剂与食品安全的关系有更深的了解与认识。

赖金薪

GRADUATION SEASON

通过这次实践，使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。“机遇只偏爱有准备的头脑”，我回到学校后会更加珍惜在学校的时光，努力掌握更多的知识，并不断的深入到实践中去。

罗丽娟

GRADUATION SEASON

通过在此次暑期实践下企业的学习过程中，让我对在食品的加工、生产中的关键控制点的控制与管理、厂区的合理布局有了比较全面的感性认识，进一步理解接受了课堂上的知识，将所学月所看结合起来使理论在实际中得到应用。

高青青

GRADUATION SEASON

在此次暑期社会实践中认识到生产企业应严格遵守《食品添加剂使用卫生标准》和《食品质量标准》的要求，提高企业法律意识，同时，我们应加强对食品添加剂相关知识的了解学习，希望有一天能够为我国食品添加剂研发尽一份绵薄之力。

本期调研特刊就到此结束啦！

不知道看完的你是否有什么收获呢？

来源 /生态环境学院

审核 / 郑献兴