2022年上海中医药大学专升本食品卫生与营养学专业考试大纲

2022年上海中医药大学专升本食品卫生与营养学专业考试大纲

一、 适用对象

上海城建职业学院2022届食品营养与检测专业(高本贯通)符合参加“高本贯通”项目转段考试要求的学生。

二、 考试形式

本次考试采用闭卷纸笔测试方法，满分为100，考试时间为120 分钟。

三、 试卷结构

1.考试内容分布：本次考试涉及《生物化学》《生理学》《基础营养》《食品安全》等课程的内容，四门科目的考核内容各占 25%。

2.试题类型：本次考试的试题均为单项选择题。

四、考试内容与要点

四、推荐参考书

1.李玉珍、赵丽.《生物化学》，化学工业出版社

2. 王庭槐.《生理学(第九版)》，人民卫生出版社

3. 张立实、吕晓华.《基础营养学》, 科学出版社

4. 钟耀广.《食品安全学(第三版)》,化学工业出版社