专业介绍 | 欢迎报考浙江经贸职业技术学院食品质量与安全（高职专业）专业

食品质量与安全

（高职专业）

01

培养目标

农产品理化分析检测

培养掌握食品质量安全检验检测、食品企业管理体系建立与实施、食品安全控制合规管理和食品新产品开发的知识，具备食品分析检验与实验室管理、食品企业质量管理体系建立与维护、食品生产控制、食品合规管理和食品开发与工艺创新的综合能力，适应产业转型升级和企业技术创新需要的高素质技术技能人才。

02

特色与优势

师生专业团队在实训室工作

综合性强涵盖面广。专业关注整个食品产业链，涵盖食品生产加工、贮藏和流通的全过程，通过检验检测分析、质量控制与合规管理、体系建立与实施等，共同保证食品安全风险在可控水平。

师资力量强大。现有专业教师8人，其中教授1人，副教授2人，高级工程师2人，工程师1人，实验室师1人，师资团队结构合理，专业建设经验丰富、教学能力强。

实训基地先进。校内实训基地建筑面积4800平方米，现有仪器设备总值约2300万元。学校食品检测中心获得食品检验检测机构资质认定（CMA）证书，具备对外出具第三方检测报告能力。专业与浙江方圆、浙江省农科院、浙江大学分析测试中心、杭州华测、浙江一鸣等10家企事业单位保持紧密合作，聚焦产教融合、校企合作，推进订单培养与现代学徒制人才培养模式创新。

专业拓展丰富。专业既能带你走进实验室，体验质量检测之奥秘；也能引你走进食品质量管理系列讲堂，让你深刻了解食品科学管理；也可以领你参加充满趣味创意的食品DIY，品味舌尖上的美味。

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就业方向

在全国各级食品安全监管服务部门、认证机构、第三方检测机构、食品生产流通等相关企事业单位，从事合规管理、认证服务、质量检验、在线QA/QC、生产管理、研发辅助、销售管理等工作，包括合规管理员、认证审核检查员、食品检验员、生产管理专员、研发助理、销售工程师等岗位。

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主要课程

理化分析技术、仪器分析技术、食品质量安全检测技术、功能性食品开发与应用、食品加工技术、微生物检验技术、食品企业管理体系与认证、食品安全控制与管理

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技能证书

微生物检测实训

粮农食品安全评价员（中级、高级）、食品合规管理员（中级、高级）、ISO9001质量管理体系内审员证书、ISO22000食品安全管理体系内审员证书、HACCP危害分析与关键控制点内审员证书

教授谈专业

叶素丹

浙江经贸职业技术学院 教授 博士

随着人民生活水平的提高，人们更加关注食品质量安全。在传统食品产业面临着向标准化、规范化、营养化和自动化及智能化关联的“现代食品工业”转型背景下，食品质量与安全专业属于顺应社会需要开设的新兴专业，关注整个食品链特别是食品原料（生产）控制与储运、加工与制造、物流与消费等诸多领域，专业就业前景十分乐观。

监制：黄晓娜

制作：王懿卿