蒋超|甜心美食——西式面点展风采

西式面点主要使用面粉，牛奶，鸡蛋等，经由人工制作而成为一种营养食品。无论是爱不释手的曲奇饼干，口感细腻的提拉米苏，还是色泽金黄芳香四溢的蛋挞，烘焙甜点的诱惑总是让人难以抵挡。

在最近结束的国家乡村振兴大赛中，来自兵团兴新职业技术学院面点201班的蒋超同学获得西式面点师学生组优胜奖。这个奖项对这位20岁的小将蒋超来说，实属不易。前期蒋超通过兵团选拔赛进入到国赛的行列之后，压力便成倍增长，更何况这次大赛对于学院和蒋超本身都是一次全新的尝试，一个多月的训练当中，一次次尝试，一次次改进，反复练习，长时间熬夜训练的蒋超皮肤甚至一度干燥到掉皮开裂，但蒋超仍然很快的调整好自己的身心状态，全神贯注为大赛的到来做着紧张的筹备工作。

蒋超所面对项目的三个板块A模块—巧克力慕斯蛋糕，B模块—创意甜品，C模块装饰造型蛋糕项目全部需要原创设计，这种紧张的焦灼感是常人所无法体验的。面对这一情况，蒋超的内心十分没有底气，为此苦熬多日，才设计出来自己比较满意的作品。真正站在国赛的赛场上，蒋超的心态才渐渐平和下来，因为蒋超深知，面对这样一场国际赛事，众星云集，按时按规完成作品本身，正常发挥就是最大的成功。

赛后针对本次大赛，召开了交流大会，裁判及指导教师分析了大赛技巧，选手们也谈及了从全国各地参赛选手身上学到的经验以及自己的感想。等待成绩的过程也异常的漫长，焦急的等待后，蒋超得知自己排名全国第十名，获得优胜奖。

他自述道：“我真的很惊讶，赛前根本没有想过会拿到这样的成绩，面对这样一场国际赛事，赛前只能说是做好了自己能做的一切了，通过这次经历给了我极大的动力与信心，在日后的学习和训练中我会更加努力提升自己，争取在下一次比赛中取得更好的成绩。如果有机会我希望能留校当一名老师，去教更多喜欢和热爱面点专业的学生。西式面点，呈现的不仅仅是一道道美食，更重要的是技术和文化的碰撞，在交融中，更加能发现西式面点所带来的奇妙的创作感受。”