暑期小贴士——“网红”食品也有“坑”

夏天的夜市，从不缺少觅食的人们，虽然夜市小吃的卫生状况已经逐步改善，那些东西还是不能多吃，因为吃多了是真的，可能会变“傻”。下面让我们一起来盘点一下：

一.舒芙蕾 舒芙蕾作为代表的网红甜品，从Q弹的外形到甜美的口感，都让夜市的吃货无力抵抗。这种甜品的原料大多都是精糖和白米面，都属于精制碳水化合物。英国曼彻斯特技术协会发现，精致碳水会使人反应变慢且更爱忘事。

因为精致碳水会影响人的脑区，同时血糖含量提高，导致胰岛素水平提升，这可能是记忆元件海马体发炎，从而加剧，神经退行性疾病。所以想要变聪明，少吃甜食，多吃谷物才是王道。

二.炸薯塔

就算你没吃过炸薯塔，你一定在夜市里见过它。网红炸出塔等油炸食品加入了大量的氢化植物油，而使用氢化油炸出来的食物都含有反应脂肪酸。2014年美国心脏协会学术会议指出反映脂肪酸会使大脑退化，并导致认知障碍和记忆变差。而一项1628人的调查也证明患上痴呆症的337人反应式脂肪酸水平明显偏高。所以不想让脑袋被“糊”住，油炸食品能不吃就不吃。

三.香蕉汽水

夜市中满嘴油腻的人都渴望一瓶网红汽水，但各种网红汽水添加了，果葡糖浆和阿斯巴甜等甜味剂，含糖量超标严重。而每日摄入过多糖分，不仅会对大脑认知记忆功能造成损伤，也会增加中风和老年痴呆的风险。所以把网红饮料当水喝，基本是在变“傻”的路上狂奔。

四.台湾烤肠

在夜市里，你总会在迎面而来的人手上发现一根台式烤肠。但在《食欲》杂志中提出烤肠等加工食品，也可能会使你慢慢变“笨”。因为加工食品会导致脑源性，神经营养因子减少，而这种因子对长期记忆学习和新生神经经元的生长非常重要。为了晚年的幸福，台式烤肠也还是先放一放吧。

五.生鱼片

夜市的繁荣也让日料蠢蠢欲动，日本吃鱼本来是为了补充营养促进智力发育，但吃错了鱼同样也会变“傻”。由于工业排放导致海洋污染和日趋严峻食物链顶端大型食肉鱼体内都会蓄积一些重金属元素。而重金属进入人体内，便会大杀四方，比如汞元素会对肝和肾造成损伤，对大脑中枢神经系统的危害尤其严重。孕妇如果食用含汞元素的鱼，会直接送上胎儿的智力和语言能力。所以吃生鱼片等日料时，要选沙丁鱼，罗非鱼，三文鱼等重金属含量低的鱼类，而像金枪鱼，鲈鱼，石斑鱼这类使用风险较高的鱼，为保住脑子就别吃了。

夜市里花式的网红食品虽然诱人，但在背地里慢慢伤害着你的大脑。健康饮食才是长久之计。