宜宾职院这群蓝色的身影，带你品味白酒醇香！

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看着这群穿着蓝色大褂的小姐姐，你可能会有疑问，这是在搞什么活动吗？

其实这是五粮液技术与食品工程学院老师们带着我院学生代表去金喜来大观园酒业有限公司进行参观学习。

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清晨，同学们乘坐学校大巴来到了金喜来有限公司前，有序下车后径直来到车间门口，在老师的带领下，仔细聆听工作人员的讲解，开启了今天的金喜来一日行。

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对于在学院学习的我们而言，日常能够近距离接触工厂一线的机会可不多，同学们热情高涨。

首先来到酿酒车间，工作人员向同学们详细的介绍了金喜来的酿酒的工艺，然后给每个人都倒上一小杯70度以上的浓香型白酒，邀请大家品尝，同学们顿时沸腾了，无论男女，都跃跃欲试准备来品上一口。

（小编品尝后感悟：作为一个女生不太能理解酒的好坏，入口有点微辣，可是回味甘甜，具有芳香气味，作为酒都儿女，我觉得我又可以了！）

品尝酒过后，跟随工作人员参观窖池

同学们知道窖池是什么吗？

让小编带你们一起去了解吧！

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窖池是一个坑

如果您对白酒窖池毫无概念，不妨先将它理解为一个“坑”。当然，这个“坑”是用来酿酒的，同时它根据时间呈现出不同形态。

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白酒是用高粱等粮食酿出来的。而窖池，就是把粮食变成酒的关键地方。

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粮食进入坑—在“坑”里，通过窖池里的微生物菌群的发酵作用，粮食成功发酵成为酒糟，而酒糟出窖后通过蒸馏就得到了最原始的酒。

参观完窖池后，金喜来大观楼酒业的相关领导向我们介绍了关于金喜来的历史文化，品牌的十大优势，核心技术团队，品质工艺优势，核心理念，千斤鼎程度等等，让我们感受到这个企业的诞生和发展的不易。

参观完之后，一顿丰富的午餐必不可少啦！话不多说，就是干饭吧！

参观感悟：一天的参观我们的同学们有何感悟呢？一起听听看！

今天的工作人员向我们介绍了"制曲、酿造、勾调"三大技术构成。以及"一窖、二曲、三操作"的重点。尤其是车间对酒库的规范管理，和对各类基酒、调味酒的有序储存，让我感受颇深。平时家人喝的酒原来有这么多细致操作，这让我对专业有了更深的认识！更坚定了要好好学习的决心！

——食品检测12002贾雪梅

（害羞的贾雪梅同学）

第一次参观酒厂，我真的是热情高涨。因为之前对酿酒的知识只是停留在书本上，从未亲身体验过，直到今天才真正了解到酿酒的工艺和步骤，并且品尝了白酒的甘醇与美味。进入厂间亲眼看见白酒的原料和流程工序，都让我们惊叹。原来酒的生产是如此的神奇！无论是什么都让我感受颇多。

——食品检测12001张云美

为了能更加了解白酒的生产过程，我们在罗老师以及其他科任老师的带领下，来到了宜宾金喜来酒厂参观。这次我们不仅能够亲自体验感受一个企业的环境，开拓视野，丰富知识，同时还给了我们近距离接触和了解浓香型基酒的工艺流程，随后参观的各工序的生产过程，让我觉得这一次收获满满。

——食品生物12001张敏

通过这次参观，我相信我们会通过自身的不断努力，完善自我，认识自我，积极向上 ，很快地成长起来，为社会奉献自己的价值，在解说员和公司领导的陪同下，我们满怀求知欲望开始学习和参观 。

——食品检测12002钟琴

准备报考我院的同学

如果未来的你也想参加这些活动

那么就快来报考我们专业吧！

食品工程学院欢迎你！

宜宾职业技术学院新媒体编辑部

编辑：张云美

图源:张云美

编审：春晓

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