文产干饭人|餐盘背后的故事

民以食为天

干饭人看过来

这是文产院食堂的一天

让我们走进餐盘背后的故事

早起的鸟儿有虫吃

为了让文产师生吃上热腾腾的早餐

食堂阿姨们早早就准备了起来

原材料的检查与把控是不可缺少的环节

凌晨三四点 食材送达校园

大家还在熟睡

食堂员工已经穿戴整齐

分工明确 进行预备工作

洗菜 择菜 切菜

各类面点也完成了制作

等待进入蒸笼

食材分类 荤素分开存放

冰箱中的温度计实时记录温度

点火 烧锅 倒油

下肉 倒菜 翻炒

厨师的动作行云流水

为保证碗筷的干净卫生

餐具会洗烘清洁消毒

再进行二次高温灭菌

为响应国家节约粮食政策

厨师会根据经验估量制作

保证菜品不会二次利用

工作人员告诉你

一食堂 邓阿姨

我负责一食堂面食窗口的工作。我们食堂对卫生管控的要求一直都很严格，在工作前，我们会开小会强调每天的卫生；在就餐时间，也会有专门的员工来监督每个窗口的卫生。因为就餐时间大家比较忙，可能有些工作有不到之处，希望同学们能指出来，我们一定会积极改正。

二食堂后厨丁伟

我是负责食堂的后厨，在炒菜、炖菜的口感上我会尽全力做到最好，在菜品的味道上有不足之处，请同学们积极反馈，我会尽量优化。我在食堂工作了很多年，希望能用心为同学们做好每一餐。

二食堂经理 闫春霞

新学期开始，我们食堂进行了三个方面的更新：首先是整体布局进行了调整，设置了便利店窗口；其次是更新了一些新的菜品，希望能满足各地同学的口味，并保证同学们的营养健康；最后我们加大了对食堂卫生的监管力度。我们暂时开通了在意见交流箱和电话（028-65097619）的交流渠道，希望同学们能够积极和我们食堂方沟通。我们会积极听取同学们的意见，希望在今后的时光里二食堂能够陪伴同学们的大学生活，一起前进。

今天吃什么？

What to eat today?

早餐

每个如约而至的清晨

一顿元气满满的早餐

是唤醒一天身体能量的源泉

早餐尤为重要

包子馒头蒸饺米线……

正热腾腾的向同学们招手

吃完营养丰富的早餐

来迎接崭新而美好的一天

午餐

宫保鸡丁、尖椒卤鸭、水煮血旺

盐煎肉、回锅肉、香辣干锅鸡

新鲜出炉等你选

干饱饭才有力气迎接下午的学习哦

晚餐

如果寝室是学习后最惬意的休息

晚餐就是一天最温柔的总结

鲜香米线 香辣冒菜

是睡前最棒的摇篮曲

“干饭人”的心声

非遗与巴蜀文化学院 中文 闫琦

我经常在食堂吃饭，因为食堂的饭菜我来说有着很大的新鲜感，同时食堂的卫生我还是非常满意的，整体看上去干干净净的。希望食堂多推出一些新的菜品，菜品的分量再多一点。

文化商学院 市场营销 郑佳妮

我比较满意二食堂的就餐环境，这里餐厅的环境很漂亮，卫生打扫也很及时。因为我来自湖南，所以食堂菜品的口味对我来说稍微有点清淡，但是整体来讲味道还是很不错的。我希望食堂的套餐菜品能够经常更换，最好能够每天都有不同的菜品，来丰富我们的饮食。

菜单一览

来为你心仪的菜品投票吧！

1.乡厨鸡米饭

2.特色炒饭

3.西巷里铁板饭

4.精品套饭

5.黄焖鸡米饭

6.香辣冒菜

7.瓦香鸡米饭

8.蛋炒饭

9.乐山荤豆花

10.肥肠毛血旺

人间烟火，尽在一日三餐。

文产滋味，与你三年相伴。

这些年我们吐槽过的食堂

几年过后就是我们念念不忘的青春！

光盘行动，从我做起。

文产

张洪铭 谢玉涵 盛庭明 | 文

王一力 郭方雅 杨丽 孙千阳 | 图

张洪铭 盛庭明 谢玉涵 | 排版

蒲梦潇杨镒|编辑张宗胜 刘莹| 编审