元
宵
团团圆圆过新年
2021 Happy New Year
新年快乐
｜风｜缓｜月｜圆｜夜｜
｜炮｜竹｜连｜宿｜宵｜
新年的第一轮圆月
含羞出露
农历正月十五元宵节
春节后的第一个节日
一个合家团聚、热热闹闹的日子
观花灯 猜灯谜
吃元宵 赏明月
祈愿人事圆满，平安顺遂
今天
小天也不说别的
就专注汤圆和元宵这两个南北差异
来给大家一一揭秘其中的差别
汤圆做法
糯米汤圆“包团圆”
南方汤圆是包出来的
就像包饺子一样
把馅儿包到皮里
双手边转边收口
圆鼓鼓的汤圆就做出来啦
元宵做法
元宵“滚”出好兆头
南方TFer没有看错
北方的元宵就是滚出来的
将馅料放入糯米面中
摇晃滚动
胖乎乎的元宵就可以下锅啦
作为一个合格的吃货
我们肯定需要进一步分清汤圆和元宵
汤圆
“千面佳人”汤圆的馅料大多是咸、甜、荤、素一类
汤水清澈
表皮光滑黏糯
元宵
“傻白甜”元宵的馅料多为白糖、豆沙一类
汤水乳白
表皮干燥松软
当然
作为吃货重点肯定在吃这个字
暖心的小天为大家准备了汤圆和元宵的做法
一起往下看看吧
红糖汤圆做法
原材料：
糯米粉250克，红糖100克
做法：1.将糯米粉加水和成面团，下成小剂子，分别将小面团中间按出凹陷状；2.放入红糖；3.用手对折压紧；4.揉成圆形；5.即成汤圆生坯，逐个包好；6.锅烧开水，下入汤圆煮至浮起后，反复加水煮开，待汤圆再次浮起后即熟。特别提示：包汤圆时要收紧剂口，以免糖流出来。
拔丝元宵做法
原材料：
糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克。做法：1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅；2.将和好的馅砸成3毫米厚的片，切成3毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复3次即成生元宵；3.在炒勺中倒入花生油，烧至六七成熟时，下入元宵并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口；4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入元宵，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
汤圆和元宵的揭秘到这里也就结束啦
这里小天给大家出了六道灯谜
一起来猜猜吧
灯谜
谜
面
身自端方，体自坚硬。
虽不能言，有言必应。
（打一物品）
谜
底
点我试试看~
谜
面
三八多面手
（打《红楼梦》人名）
谜
底
点我试试看~
谜
面
333555
（打一成语）
谜
底
点我试试看~
谜
面
三个十不出头
（打一字）
谜
底
点我试试看~
谜
面
农产品
（打一成语）
谜
底
点我试试看~
谜
面
无头无尾一亩田
（打一动物）
谜
底
点我试试看~
--尾声--
时值良辰
无论你身在何地
小天都希望大家
人圆，事圆，团团圆圆人缘，福缘，情缘不断情愿，心愿，愿愿成真
编辑|袁宇周
校对|钱洁、赵芷姗
审核|宁梦茜
部分图文来源|百度
来源|西南财经大学天府学院
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