家乡年味 | |团圆的味道

广厦千间，夜眠仅需六尺

家财万贯，日食不过三餐

窗外爆竹烟花声

窗内锅碗瓢盆声

无不绝耳

腊月年中，“年味”无常不被提起

对于漂泊在外的游子而言

家乡味在哪，年味也就在哪

平淡无奇的锅碗瓢盆里

盛满了中国式的人生

更折射出中国式伦理

人们成长、相爱、别离、团聚

家常美味，也是人生百味

“年味”，不仅是桌上的美食佳肴

更重要的是承载了家庭的温暖与人情

接下来让我们一起来看看

不同地区的年味儿特色有哪些吧

“新年福至，冬酿藏酒”

冬酿酒，在浙江一带尤为欢迎

人们在冬至前酿酒下缸

此时的酒窖保存品质最佳，酒香浓郁。

腊月饮冬酿，看尽风飘雪，好不乐哉

“年猪与腊肉的狂欢”

腊月，杀年猪，熏猪肉，做腊肉

很多地方，腊肉都是一道必不可少的风味

远离家乡的游子身闻腊肉的香气

也就忆起了家乡，也有了年味

“四大件和粘豆包”

东北的年味，便是有名的四大件与粘豆包

而所谓的四大件”即：鸡、鱼、排骨和肘子

少了任何一件，那就不“地道”了

东北民俗有“腊七腊八，冻掉下巴”的谚语

所以要吃粘豆包粘住下巴

在春节会用大黄米做成的皮包上豆馅

吃时蘸着东北特有的绵白糖吃，香甜软糯

“春饼·饺子·豆酱”

老北京春节会吃春饼

将韭黄、粉丝、菠菜切丝炒在一起

称为和菜，卷着春饼吃

并将酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉一起夹进去

水饺或蒸饺也是北京年夜饭必不可少的

在面粉里调入菠菜汁、胡萝卜汁、南瓜泥

做出的饺子五颜六色的很讨喜

同时还有老北京的特色必吃小吃：豆酱

“大烩菜和烤羊腿”

内蒙人在春节会做一道

丸子、粉条、豆腐、土豆、白菜、五花肉

炖在一起的大烩菜

此外，烤羊腿是蒙古族春节一定会吃的

当地的烤羊腿外焦里嫩

色美味香，干酥不腻，非常诱人

“无辣不欢的四川美味”

说起四川年味，无论是哪种食材

料理起来味道都十分丰富，号称百菜百味

甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝

回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡

酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺

夫妻肺片、重庆火锅、过桥排骨等等

美味&纷享

spareshow

再来看看同学们的

DIY家乡年味儿美食分享吧~~

……

#辣子鸡 @Nemophilist

自己动手DIY好吃美味的辣子鸡

尝尝味道如何~

#糖醋排骨&芹菜牛肉@蝉時雨

酸甜可口~属于小家的年味与温暖~

祝你也能过个幸福的好年

#家常酱肘子@販 賣 日 出

这么色香味俱全的酱肘子，你不来点儿？

#水煮鱼@草莓芝士加奶加糖

切成鱼片下锅下料

家常美味儿的水煮鱼就做好啦

#烧鹅@椿去楸来

广式烧鹅，皮脆肉嫩肥而不腻

香~~~~

小年到，里外扫

挂灯笼，凑热闹，欢聚小年乐淘淘

在你的家乡有着哪些特色年味美食呢？

欢迎在评论区与大家一起分享哦

最后也祝愿大家在新的一年中

都能心想事成，一帆风顺

2021年美好可期，愿每一件事儿都牛气赧赧！

责编 | 党委宣传部

编辑 | 肖煜杰

图片 | 来源网络

出品 | 大学生传媒中心