【新春特辑】五味青春新，携手年味浓

五味青春新

携手年味浓

——中国青年年货节来啦！

提问：

什么是中国青年年货节呐？

回答：

中国青年年货节是全国青联发起的助农销售网络直播带货活动，旨在充分发挥青联组织人才智力优势，带领广大青年为实施乡村振兴战略、加快农村现代化步伐贡献青春力量。

春节临近，为做好助农销售工作，由全国青联主办，共青团淄博市委、淄博市青联承办。共青团桓台县委、山东翼起吧创新创业服务平台协办开展。

这不，我们四川人肯定不能够落后噻！由全国青联主办、四川省青联承办的中国青年年货节（四川专场）于1月26日16:00正式上线，每天将在“人民优品”天猫旗舰店直播间进行为期15天不间断直播，带你穿越山海，云赶集备年货，寻味全国。让你即使身在异国他乡，也要有家的味道！四川人民还在等啥子，快来直播间置办年货了哇！

春节年货|年货置办好，年后胖不少

2020与我们挥手告别，2021的钟声已经敲响。春节是个大日子，家家户户团团圆圆地过个年，这是一个喜庆的日子，是孩子们的盼头。春节当然少不了年货。年货，是中国人过春节的重要符号，从准备年货的那一刻始，我们怀着对生活的热爱去慰藉着过去辛苦了一年的自己。那么，春节过年哪些必不可少，你知道多少呢？

说到过年大家肯定会想到杀猪宰牛、鱼、坚果零食，花生瓜子，花生糖、芝麻糖，糕、对联福字，年画，灯笼，窗贴，剪纸、锅碗瓢盆、新衣服、烟花爆竹。那么各地的年货准备又有哪些呢？下面就来看几个地区的年货美食吧！

中国青年年货节之

四川、重庆篇

腊肉：好的腊肉要选半肥半廋的猪肉，用柏树枝条树叶熏烤，烟熏的时候肥肉的油脂被烤出来，产生独特的烟熏香。煮熟了切成片，就是年夜饭上打头阵的一道菜了。

香肠：川味香肠的那份麻辣油爆可谓是无以伦比的美味享受。本地人一般在前一年的12月就早早订好了几十斤的香肠腊肉，就为过年期间的每一顿饭都有香肠来助阵。

牛油火锅底料：火锅全国都在吃，但是牛油的火锅底料川渝地区才最正宗呀！带回家稍微加工下，无论你在哪儿都能将这份火辣复制得八九不离十，团年聚餐必备。

黄老五花生酥：看似普通的花生酥，历经百年锤炼越发经典。每一颗花生酥都是精挑细选出的香脆花生制成，甜而不腻、酥而化渣！一开吃就会停不下，能连着吃十几颗。

双流兔头：对于成都妹儿来说，兔兔再可爱也照吃不误！其实兔头上肉嘎嘎并不多，但是这份啃的乐趣才是不可替代的。嗜辣的朋友完全可以打包几十个，过年慢慢啃到浑身冒汗。

郫县豆瓣：郫县豆瓣作为川菜之魂，麻辣鲜香、回味香甜，有了它好像再平庸的菜都能变得可口诱人许多。回家过年，带两罐郫县豆瓣回去给家人们小露一手，不失为一个好选择。

叶儿粑：叶儿粑使用糯米面粉包裹着咸味的鲜肉馅，是一道可以打包回家再蒸着吃的美味！糯米的软糯绵软更突显出肉馅的咸香，尤其在过年期间，川南人家的餐桌上可是少不了它。

中国青年年货节之

广东篇

年糕：年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音。年糕有红、黄、白三色，象征金银，过年食年糕寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。现在，不少商家还将年糕做成鲤鱼的形状，既有年年高的意思，又有了年年有余的意思，成了双重好意头。

油角：油角又叫角仔，油角形状似荷包，新年食油角寓意来年荷包富足，盆满钵满。

笑口枣：笑口枣又叫“笑口常开”，由于高温油炸过程面粉出现爆裂，样子就像人开口大笑一样，象征一家人开开心心“笑口常开”，寄托了对未来生活的美好愿望。

糖环：糖环形状别致，外面一个圆环，里面像五角星，酥脆可口。“糖环”寓以环环相扣，生生不息之意；同时也有黄金满屋的寓意。

煎堆：煎堆又叫麻团、珍袋、麻球。煎堆形如小球，拳头大小，外皮酥脆，里边空心。过年食煎堆，寓意“煎堆碌碌，金银满屋”。

腊味：粤语俗话说：秋风起，食腊味。腊味又有广东腊肉和广式腊肠。腊肉，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成；腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品。

萝卜糕：萝卜糕香口好吃，是一种广州人喜爱的点心，更是过年时候的应节食品。

盆菜：吃盆菜是广东沿海地区和香港新界乃至东南亚喜庆节日的传统习俗。过年时，一家人围在一起，一边品尝丰盛且热气腾腾的盆菜，一边闲话家常，其乐融融。有人说，盆菜味道如何倒还在其次，更重要的是气氛。

中国青年年货节之

黑吉辽篇

年味儿

是阳台上晒干的咸鱼腊肉灌香肠

是和爹妈逛逛市场扫年货的嘻忙

是走亲访友塞满口袋的糖果干货

是声声祝好中弥漫的幸福万年长

大门已开，只为卿来

那么~

位于东北那嘎达的老铁们，

你们准备好了吗，

黑吉辽年货

It’s show time！

~辽宁~

水产干货海边城市的水产都很丰富，除了糟货，干货也可以带，银鱼干、大连海参、鲍鱼干等。速冻鲜活的还是选择网上配送比较好。

未加工的银鱼干

01

香辣银鱼

银鱼蒸蛋

02

大连海参

西湖银鱼羹

03

辛苦捕参的渔民

鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

①鲍鱼捞饭

②鲍鱼汤

克拉古斯香肠东北美食包含了汉、满、朝鲜、俄式等特色，克拉古斯的红肠味道不错，自己带和送礼都可。

鹿茸东北三宝有人参、貂皮、鹿茸，西丰鹿茸和清原马鹿茸是辽宁之宝。没有买卖，就没有杀害，貂皮和鹿茸就不放图了！（一搜全是貂皮大衣，和有些取鹿角的场面，渗人）

~吉林~

黑木耳吉林黄松甸和黑龙江尚志、五营都是国内比较好的黑木耳产地。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防止缺铁性贫血及其他药用功效。

长白山木耳

吉林长白山人参，吉林省特产，中国国家地理标志产品。吉林长白山人参以其“补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸，明目开心益志，久服轻身延年”的神奇功效，被誉为百草之王，稀世珍宝，民间称人参为长白山上三宝之首。

~黑龙江~

哈尔滨红肠经常有人推荐，主料是猪肉和鸡肉，自己带和送礼都可。

（哈尔滨红肠未吃的样子）

（哈尔滨红肠开吃的样子）

大马哈鱼和鲟鳇鱼的鱼子。看看下图各种颜色的鱼子酱们，对了，你们喜爱的寿司大多也含有鱼子酱哦！

其他诸如东北大米、酸菜等都是老生常谈的话题了，或者您现就吃着呢，但是不得不说嘿这玩意儿还挺好吃呢~

告诉你一个秘密哦~（为什么黑吉辽喜欢是自称东北?他们是真的亲，连特产都亲密的很，人参、鹿茸、灵芝、北冬虫夏草、白蜜、五味子、大豆、大米、黑木耳、蓝莓之类的，都是实在又通用的高档好货，送礼绝对倍有面！）

中国青年年货节之

新疆篇

新疆抓饭：作为新疆十大美食之一的新疆抓饭，是饭桌上必备的。年夜饭吃的也就是这一盘“手抓饭”了。新疆抓饭不加酱油和咖喱添色，也不加姜、八角、花椒粒等香料调味，而是原汁原味的大米，里面增加了胡萝卜，黄萝卜和羊肉、皮牙子，是很纯正的米香和蔬菜、羊肉味道。

新疆面肺子、米肠子：用大米和杂碎来招待客人，被维吾尔人认为是对客人的一种尊重，原因是他们做的杂碎味道好，风味独特，做工讲究，富有营养。米肠子便是其中之一。

新疆大盘鸡：这是鸡肉与土豆之间擦出的火花，放射出鲜艳色彩，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。最终，两者却被一条白白滑滑的、柔弱无比的皮带面收场了！

凉皮子：新疆那边的人们在新年要吃的另外一种美食就是这种凉皮了。这凉皮跟陕西，甘肃一带的凉皮是差不多的，很多朋友都喜欢吃这种美食。

油果子：新疆的回族油果子（据说有些回族地区叫做甜拧拧”，真假不得而知），是回族逢年过节的必备的油炸食品，它的地位就和馓子一样重要。这油果子可不是普通的油果子，就是做法就很费时间。

看了这么多年货，屏幕前的你是不是已经流下了感动的KOU水，哈哈哈！快去看看你家都准备了哪些年货吧，欢天喜地过大年咯！（最后，祝小白果们过年都收大红包）

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图文来源| 院全媒体中心

今日编辑| 宋礼林

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