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大寒,是二十四节气之末,是一年中的最后一个节气,大寒正值三九刚过,四九之初,谚云:“三九四九冰上走。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,上形于小寒,寒气之逆极,故谓大寒。”今年大寒恰巧遇到腊八,大寒本就是一年中最冷的节气,又正逢腊八,所以今年的大寒比往常更冷一些,腊八也是大年到来的小年,腊八过后大年的脚步也就越来越近了。
大寒三候
一候:鸡乳。即到大寒这天便可以孵小鸡了。
二候:征鸟厉疾。鹰隼之类的征鸟,却正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒。
三候:水泽腹坚。在一年的最后五天内,水域中的冰一直冻到水中央,且最结实、最厚。
大寒食俗
1.吃糯米:在我国南方广大地区,有大寒吃糯米的风俗,糯米是热量非常高的食物,有极佳的御寒功效。
2.喝鸡汤:传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇。
3.吃年糕:“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
4.做牙:亦称“做牙祭”,原本是祭祀土地公公的仪式,俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。
大寒民俗
1.除尘:就是大扫除,“家家刷墙,扫除不祥”,把穷运扫除掉,反之“腊月不除尘,来年招瘟神”。
2.糊窗:就是用新纸裱糊窗户,“糊窗户,换吉祥”,为了美观有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上,故又称“贴窗花”。
3.蒸供:就是准备祭祀用的供品,过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的。
俗话说:小寒、大寒,吃过腊八饭过年还有二十二天半,尽管在距离春节还不到一个月的时间,但是春的脚步正一天天向我们缓缓走来,空气中的年味也一天天地浓醇起来,忙碌的人们以各种各样的方式品味着迎接新年的快乐,今年大寒正逢腊八,“腊七腊八,冻死寒鸦”,大寒和腊八赶在一块,给人的感觉更是雪上加霜,在这寒冷的冬天,喝上一碗热气腾腾的腊八粥,迎接春天的到来,开启新一个四季轮回,亲爱的小白果们,要注意添衣防寒,小心出行,让这个冬天与温暖相伴。
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