二十四节气 | 大寒

大寒，是二十四节气之末，是一年中的最后一个节气，大寒正值三九刚过，四九之初，谚云：“三九四九冰上走。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，寒气之逆极，故谓大寒。”今年大寒恰巧遇到腊八，大寒本就是一年中最冷的节气，又正逢腊八，所以今年的大寒比往常更冷一些，腊八也是大年到来的小年，腊八过后大年的脚步也就越来越近了。

大寒三候

一候：鸡乳。即到大寒这天便可以孵小鸡了。

二候：征鸟厉疾。鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。

三候：水泽腹坚。在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。

大寒食俗

1.吃糯米：在我国南方广大地区，有大寒吃糯米的风俗，糯米是热量非常高的食物，有极佳的御寒功效。

2.喝鸡汤：传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇。

3.吃年糕：“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

4.做牙：亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。

大寒民俗

1.除尘：就是大扫除，“家家刷墙，扫除不祥”，把穷运扫除掉，反之“腊月不除尘，来年招瘟神”。

2.糊窗：就是用新纸裱糊窗户，“糊窗户，换吉祥”，为了美观有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称“贴窗花”。

3.蒸供：就是准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的。

俗话说：小寒、大寒，吃过腊八饭过年还有二十二天半，尽管在距离春节还不到一个月的时间，但是春的脚步正一天天向我们缓缓走来，空气中的年味也一天天地浓醇起来，忙碌的人们以各种各样的方式品味着迎接新年的快乐，今年大寒正逢腊八，“腊七腊八，冻死寒鸦”，大寒和腊八赶在一块，给人的感觉更是雪上加霜，在这寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的腊八粥，迎接春天的到来，开启新一个四季轮回，亲爱的小白果们，要注意添衣防寒，小心出行，让这个冬天与温暖相伴。

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今日编辑|李诗淇

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