立冬 | 万物收藏 冬之伊始

立冬

“立，建之始也。

冬，终也，万物收藏也。”

立冬，是冬季的开始，

水冰地冻，万物收藏，

一岁终而一岁始。

“立冬”节气在每年的11月7日或8日，我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，我国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。对“立冬”的理解，我们还不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源，古人对“立”的理解与现代人一样，是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了，在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。

立冬已至，夏秋已逝。

立冬后，就意味着冬季正式来临。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热的食物，可以起到很好的御寒作用。而蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素，所以冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。下面小编为大家推荐了几款适合立冬节气吃的美食，快来一起看看吧！

饺子

立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管!在我国北方人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。

羊肉泡

立冬时节，也可以吃一碗羊肉泡的。在寒冷的天气，吃一碗热气腾腾的羊肉泡，绝对是一种享受。而且，羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，御寒效果极佳。

牛肉

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉不仅含有丰富的蛋白质，而且氨基酸的组成也比猪肉更接近人体需要，能提高自身抵抗力。冬日里来一碗带汤的红烧牛肉，大块的牛肉粒，颗颗饱满，简单而又高级，吃起来真的是美味。

立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。春捂秋冻，气温骤降，身体一些部位对寒冷特别敏感，大家应当特别注意保暖，要及时添衣。

立冬

立冬已至，寒气来袭；天气转冷，记得添衣；多做运动，强身健体；学习之余，别忘休息；深厚友情，藏在心底；温馨短信，温暖传递，愿大家健康快乐过冬季！

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编辑：杨振 何琪

校审：史力心

出品：大学生新媒体中心