嘿！大家！我们有自己的面包坊啦！

记

2021.11.12

WINTER

# 一韵冬色，抚平秋的青黄

留白生命的珍藏 #

什么？我们学校有面包坊了

是的，没错

11月10日烹饪学院面点技艺传承创新工坊

正式启用

我们可以买到自己学校的面包啦

对啦，还有咖啡哦

随小编的镜头一起看看有多惊艳吧

麦香穿越舌尖，快乐自然领先

匠心工艺，都是真情传递

面点技艺传承创新工坊

11月10日下午，学院举行面点技艺传承创新工坊启用仪式。

△学院副院长张宗国主持仪式

△学院党委书记李达、院长姜玉鹏为面点技艺传承创新工坊揭幕

学院党委书记李达、院长姜玉鹏共同为面点技艺传承创新工坊揭幕。

仪式上，学院特聘青岛鲁商凯悦酒店饼房厨师长王容、青岛李沧绿城喜来登酒店厨师长马维涛、青岛海尔洲际酒店西饼房厨师长孙兴燕为工坊顾问，学院党委副书记宋超为三位顾问颁发聘书。学院纪委书记姜玲玲为张桂凤等六名教师颁发“面点技艺传承创新工坊大工匠”聘书。烹饪学院副院长王志兴、党总支书记李文武为13名学生颁发“工坊工匠后备人才”证书。

△学院党委副书记宋超为企业西点厨师长颁发面点技艺传承创新“工坊顾问”聘书

△学院纪委书记姜玲玲为六位老师颁发“工坊大工匠”聘书

△合影留念

面点技艺传承创新工坊正式启用后，将努力打造成为课堂革命和教学评价改革试点基地，服务学院专业教学、校企合作、技能服务、文化交流等模块，助力学院“双高计划”建设和高质量发展。

1

工坊日志

面点技艺传承创新工坊，是学院生产经营性校内实训基地，是面点专业教学改革实验中心，建筑面积800余平方，投入资金400余万元。

内设有智能裱花间、多功能熟制间、技艺演示间、备料间、咖啡制作台、面点展示台等实训操作场所。

工坊以传承面点制作技艺为宗旨，弘扬传统面点文化；以技艺创新为引领，中西融合革新西点制作技术，推广新式西点技艺。

2

见证工坊诞生与蜕变

01

02

03

一年的积累更新

开发升级

攒足了一年的诚意、创意、暖意

汇聚了老师、同学们日与夜付出

面点技艺传承创新工坊

向你奔赴而来

3

立

冬

节

日

主

题

立冬，是二十四节气中的第十九个节气，斗柄指向西北方位，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。

工坊大工匠匠心引领

执着专注，精益求精

一丝不苟，追求卓越

张桂凤

烹饪学院中西面点工艺专业教师，青岛市首席技师、青岛市面点工种状元、青岛工匠。自95年从业至今，从酒店饼房一线到学院生产性实训教学，26年间匠心坚守，用行动诠释责任担当。

4

工匠后备人才技能传习

致敬匠人，传承匠心

维以匠心传承，方能精进如一

5

生产实训教学课堂革命

厨房即教室，生产即学习

师父即老师，效果定成绩

日平均学习时长6小时

知行合一，我们是认真的

6

工坊创新理念浸润校园文化

工坊的门头、摆件的陈设

似乎也是别出心裁

绿植包围，仿佛置身于小森林中

心情一下子就变得放松了下来

不禁让小编感叹一句：

这真是青酒管的“网红打卡圣地”

左右滑动会更心动呦

现场更是有舞狮为典礼助力

新店起航，期待已久

美好如约而至

以新潮迷人的姿态撩动舌尖的温柔

松软香甜收获滋养的美好味道

丰富口感的交织给味蕾一场奇妙体验

仿佛置身麦香的国度时光

雀跃着它的脚步

看遍春夏秋冬

走过似火花红

尽享人生喜乐

四季轮回，岁月流转

所有美好都将在冬天沉淀

大风吹的冬天和软乎乎的面包更配哦

烘托爱的气氛，“焙”感爱的甜蜜

面点技艺传承创新工坊

欢迎大家

欢迎光临!!!

图文编辑 | 葛睿

摄影|孔浩 刘渊周忠运 王慧聪冯舒馨陈欣盛凯勇刘烨

视频 | 刘明宇 宋华航

美工后期| 佟彦潞蓝圣翔

审核校对 | 葛睿 何雨晴

指导老师|吴琼

后期编辑 | 王晓雅

策划 |Hismile品牌创意中心、烹小鲜新媒体工作室

主管 | 党委宣传统战部