美食为媒 架起中外青年学生沟通桥梁——记中外青年学生孔子文化周美食节

“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”，苏轼的一首记游词展现了古人清茶野餐的乐趣，引人入胜。古往今来，中国作为世界公认的“美食王国”，以精美的陶瓷餐具、独特的茶酒文化、丰富的食物取材和多样的烹饪方法享誉全球。为使中外青年学生深度了解中华传统美食文化内涵，9月28日，参加中外青年学生孔子文化周的140余名大学生进行了美食制作，体验了中华传统美食，了解中华美食背后的故事，感受“舌尖上的中国”。

就餐前，中外青年学生观看了《舌尖上的非遗｜独具特色的官府菜系--孔府菜》等宣传片。随后，中外大学生分成七组，体验包水饺与制作广式月饼。在学习之前，男同学右手成拳，左手包住，女同学左手成拳，右手包住，认认真真向手艺师傅鞠躬行拜师礼。

在水饺体验区，来自秘鲁的留学生友镁左手将一张面皮放在掌心，右手用筷子将韭菜鸡蛋馅儿放在面皮中间，顺手将馅儿的边缘压实，最后再用右手将面皮合拢，不到10秒钟，一个饺子就制作完成。尽管算不上标准的中国饺子，但是友镁包饺子一板一眼的架势赢得了周围同学老师的赞赏。

在月饼制作体验区，学生们在师傅的指导下，揉面团、揉搓馅团、在模具中定型……有模有样地开始制作月饼。来自马达加斯加的学生张蕙兰表示，月饼制作看起来简单，做起来却需要很多技巧。经过反复练习，一枚枚经学生之手定制的月饼就做好了。

在此同时，舞台上还进行了“你来比划我来猜”游戏，中外学生在游戏中加深了彼此的感情。

在自助餐环节，大家纷纷品尝熏豆腐、金钩挂银条等极具特色的孔府美食，还有学生自制的水饺。说到中餐，很多留学生都对食材的丰富多样称赞不已。在秘鲁留学生薇薇安看来，中餐能提供多种多样的食材。“在这里可以吃到炒菜、鱼、豆腐、米饭和饺子，一顿吃到这么多种食物，真是太棒了！”学生巴托克对此表示认同：“一顿中餐可以吃到很多种菜，尤其是很多蔬菜，好吃又健康。”用餐结束，大家领取了自己制作的广式月饼，结束了今天的中华传统美食体验。大家纷纷在留言板上写下真情实感，表达自己对以美食为代表的中国文化的喜爱。

在本次活动中，丰富多样的健康美食既给中外青年学生带来了味蕾的享受，也搭建起了促进大家心灵相通与人文交流的重要桥梁。

秦晓宇| 排版

肖 楠| 文稿

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