倾听 | 大雪至,寒冬始

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2020-12-09 21:49:55 文/汪弘文 图/史梓涵

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春有风筝 夏有鱼

秋有冬鸟 冬有雁

书信一来一往间

日子就这样过去了

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“大雪,十一月节。大者,盛也。至此而雪盛矣。”这是出自典籍《大雪》中的一句话,可见在古代这一天是真的会下雪的。虽然大雪还没到,但“大雪”都来了,大雪还会远吗?今天小济就带你了解了解“大雪”这个节气吧!

大雪节气知多少

“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气,更是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始,其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”到了这个时段,雪往往下得大、范围也广,故名大雪。

古代将大雪分为三候:“一候鹃鸥不呜;二候虎始交;三候荔挺出。”这说的是此时天气寒冷,寒号鸟也不再呜叫;由于此时是阴气最盛的时期,正所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,所以老虎开始有求偶行为;“荔挺”为兰草的一种,也感到阳气的萌动而抽出新芽。

这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,会降大雪,甚至暴雪。可见,大雪节气是表示这一时期,降大雪的起始时间和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。

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大雪习俗知多少

谚语云:“小雪封山,大雪封河。”在古代,到了大雪前后,气候实际上已经不太适合人们出行了。所以宋人有词曰:“玄霜绛雪。散作秋林缬。昨夜西风吹过,最好是、睡时节。”自然界讲究个秋收冬藏,人类的行为也要符合四时的规律,这个季节要好好休息了。

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鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日;而老南京则有句俗语叫“小雪腌菜,大雪腌肉”,大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”,腌制过的肉挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。

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寒冷的冬季,有了肉,如何可以没有酒呢?古人有“冬酿”之说,指的就是从立冬开始,一直到第二年立春这段时间酿制的黄酒。大雪时节,自然也在这个范围里面。

黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方称江米)为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。黄酒是中国的汉族特产,属于酿造酒。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。

冬日温一壶酒,做一个热气腾腾的人~

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大雪谚语知多少

雪在田,麦在仓

大雪不冻,惊蛰不开

大雪下雪,年雨不缺

大雪三白,有益菜麦

寒风迎大雪,三九天气暖

冬雪一层面,春雨满囤粮

大雪赏诗

《大雪》

左河水

万山凋敝黯无华

四面嘶鸣晃树杈

白雪欲求吟咏句

穿枝掠院演梅花

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雪花扮演着梅花飘落的姿态在微风中纷飞,人们都能亲眼目睹她掠过房屋建筑、庭院、栅栏,穿过无叶的树枝飘落在地,酷似梅花而胜似梅花。

《夜雪》

白居易

已讶衾枕冷

复见窗户明

夜深知雪重

时闻折竹声

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人已拥衾而卧,夜深却见窗明,时闻积雪压折竹声。冰天雪地里,也有暗香满袖,更要热情拥抱生活啊。

《对雪》

高骈

六出飞花入户时

坐看青竹变琼枝

如今好上高楼望

盖尽人间恶路歧

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雪花飘入庭户,把窗外的竿竿青竹变成了洁白的琼枝,整个世界都变得明亮了。托秋风寄信,我在冬日暖阳里等你。

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岁末将至 敬颂冬绥

待凛冬离去雪融草青

一定会有新的相逢将温暖延续

眉目舒展 顺祝冬安

这个冬天

小济与你共同度过

音频:张馨文

编辑:李浩

初审:安怡然

总编:张惠闵

终审:李利

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