食品营养与健康----医食结合 健康未来

医食结合 健康未来

食品营养与生命健康的关系

一、专业解读

在“健康中国2030”的国家发展战略背景下，实施健康中国发展战略，提升国民营养健康水平，营养健康产业大发展已成为必然趋势。随着健康中国战略的推进，营养与健康专业领域的高层次人才严重缺乏，精准营养领域已经成为新兴的科研高地，为培养营养与健康高端人才，经教育部批准设立食品营养与健康专业。

食品营养与健康专业是由医学、生物学和食品科学等多学科交叉形成的综合性专业。通过生物学、医学与人类健康领域研究积累以及食品科学学科优势的融合，坚持寓医于食的理念培养从事食品营养与健康领域高级专业人才。

可从事健康管理、营养健康食品研发、功能食品研发、公共营养、特殊膳食营养等岗位工作。

二、主干课程

微生物学、生物化学、人体解剖与生理学、中医基础理论、临床营养学、营养免疫学、食品毒理学、分子营养学、食品营养与卫生学、食品分析与检验

三、专业培养方向

四、专业优势

1.师资力量雄厚

本专业拥有专兼职教师22人，职称结构合理，副教授以上15人；研究生及以上学历的专业教师占比95%以上。

2.近年来的专业教师获得成果及奖励

近3年来，获山东省自然科学基金立项1项，完成省级教科研项目 3 项，省级精品课程1门，校级精品课程1门、教学成果奖1项，获省、市级创新创业大赛奖14项，授权专利8项，主编教材、专著2部、参编教材12部。发表SCI论文6篇（SCI I区3篇），中文核心期刊论文50余篇。2018、2019年连续获得校教学先进单位、科研先进单位称号。

教师近年发表的SCI论文

教学成果二等奖

省级优秀指导教师

3.实验实训

（1）校内实验实训条件：食品系拥有条件优越、设施齐备的教学实训基地，实验实训基地用房占地总面积约1300平方米，拥有原子吸收分光光度计、高效液相色谱仪、气相色谱质谱联用仪、紫外凝胶成像仪等仪器设备，总价值约800万元。

气相色谱质谱联用仪

原子吸收光谱仪

食品微生物学实验

（2）校外实训基地：与本专业培养的合作单位有国家葡萄酒检测中心、龙口市检验检测中心、齐鲁医院南山分院、南山葡萄酒庄园、烟台大宸食品公司、喜旺集团、青岛骨里香公司、济南达利食品公司、龙口香驰粮油有限公司、河北金汉方生物科技开发有限公司等。

与龙口市检验检测中心签约合作

学生在南山葡萄酒庄园实习

与喜旺集团洽谈校企合作

五、学生成果风景线

1.考研成绩突出

专业学生学风优良，考研率稳步上升，人才培养质量高，为学生提供更广阔的发展空间。

本科学生考研录取率统计图

2.学科竞赛获奖

近几年来，学生参与学科竞赛、创新创业大赛的热情高涨，在山东省大学生食品加工与安全创新设计大赛、山东省大学生营养健康菜创意大赛、山东省大学生创业大赛等比赛中都取得了喜人的成绩。

五、专业就业前景与就业方向

本专业培养的毕业生就业去向主要有四大方向：

一是进入职业院校或高等院校，从事教育教学、技术研发等职业岗位；

二是进入健康产业、食品行业或食品企业从事健康管理、营养健康食品研发、功能食品开发、特医食品研发、公共营养与卫生、特殊膳食营养等岗位；

三是考录国家公务员，从事健康管理、政府食品监管部门的管理、营养与膳食技术指导岗位；

四是考研，本专业可报考食品营养、功能食品、医学营养、卫生防疫等方向的专业研究生。

专业就业方向

END

编辑：左亚婷 刘睿

责任编辑：杨志霞

审核：李慧 仲维锋 田敬成