辽宁现代服务职业技术学院2023年中西面点工艺专业介绍

二、专业介绍

中西面点工艺专业成立于2017年，是辽宁省最早建设的中西面点专业。近些年，专业建设发展迅速，2019年成为辽宁省第三批现代学徒制试点专业。本专业以社会需求为前提，强化专业特色，持续提升专业内涵和建设水平。

中西面点工艺专业依托学院专业群的综合优势，在北方特色面点加工领域形成鲜明特色。建立“产教融合、协同育人”的“学科-专业-企业”融合发展的三位一体人才培养新模式。聘任企业大师兼职授课教师，教学班级实行导师导员“双班主任”管理，切实提高学生的社会竞争力，为中西面点工艺行业输送人才800名优秀人才，助力地方经济发展，取得突出成果。

专业目前共有教师15人（含校外聘任10人），专业教师60%具有硕士学位，分别来自于沈阳农业大学和中国海洋大学，其中1人博士毕业。校外聘任教师10人，80%具有行业技师资格证书，分别来自沈阳老边饺子馆、沈阳金粮烘焙食品原料有限公司、沈阳奇新烹饪学校、沈阳新东方烹饪学校等企业。

中西面点工艺专业拥有西点裱花实训室（1-202）、西式面点实训室（1-203和1-211）、中式面点实训室（1-205）和面点综合实训室（1-213A和213B）等6个实训室，开展西点、中点和裱花实训课程。沈阳老边饺子馆、沈阳好利来、王厚元餐饮、丹东好利来、蓝蛙餐饮有限公司等校外20家企业单位提供学生开展实习实践教育培养。

专业依托学院专业群的综合优势，目前是辽宁省唯一一家开设中西面点工艺专业的院校，并于2020年荣获辽宁省“订单、定制、定向”示范专业和2022年“现代学徒制示范专业”荣誉称号。中西面点工艺专业学生素质较高，在校期间可以参加大型比赛，如中餐烹饪世界锦标赛、全国职业院校在校生创意西点大赛等。中西面点工艺专业的就业可以去星级酒店、社会餐饮等单位，从事中式面点制作、西式面点制作、管理等工作；可以去食品生产企业，从事食品流程设计、新产品开发、经营管理等方面的工作；学生自主创业基础强。

欢迎各位加入到中西面点工艺的大家庭，我在辽宁现代服务职业技术学院等你呦！

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