专业培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设和社会经济发展需要的，具有良好的社会责任感、创新精神、实践能力和终身学习能力，德、智、体、美、劳全面发展，毕业后能在食品生产、加工、流通和消费领域从事食品检验、食品开发、社区营养指导以及在中、高等职业学校相关专业从事教学与科研工作的应用型人才。
核心课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品分析与检测、食品营养学、食品安全与质量控制、食品毒理学、动植物检验检疫、食品标准与法规、功能性食品、食品原料学、食源性疾病流行病学、食品保藏学、教育学。
修业年限：四年。
授予学位：工学学士。
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