2023年江苏海洋大学硕士研究生自命题科目825微生物学考试大纲

2023年江苏海洋大学硕士研究生自命题科目825微生物学考试大纲已公布，报考江苏海洋大学相关专业的考生们，及时对照自己的备考内容，做好相应调整，以新大纲为基准，认真复习备考。PS：江苏海洋大学各专业2023年硕士研究生入学考试大纲汇总

2023年江苏海洋大学硕士研究生入学考试自命题科目考试大纲

考试科目代码：

825

考试科目名称：

微生物学

考查目标：

1.系统掌握微生物学的基本知识、基本概念和基本理论;

2.能够应用微生物学基础知识、基本理论和基本方法分析食品生产中与微生物相关的实际问题。

考试形式：

闭卷笔试，考试时间为180分钟

试卷结构及题型：

选择题：10小题，每题3分，共30分;

简答题：10小题，每题8分，共80分;

综合题：4小题，每题10分，共40分;

满分：150分。

考查知识要点：

绪论：

1. 微生物的特性

2. 微生物学发展阶段与代表人物

(一)原核生物的形态、构造和功能

1. 细菌的形态、构造、繁殖和常见细菌的生物学特性;细菌、菌落、菌苔、肽聚糖、缺壁细菌、芽孢、伴胞晶体、异染颗粒、支原体、衣原体

2. 细菌、放线菌的菌落特征，放线菌菌丝特点，基内菌丝、气生菌丝

3. 革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌细胞壁结构及差异

4. 革兰氏染色的原理、步骤、注意事项

5. 芽孢的结构、耐热机制和应用

(二)真核微生物的形态、构造和功能

1. 真核微生物：霉菌、蕈菌、子实体、营养菌丝、气生菌丝、销状联合、有隔菌丝

2. 酵母菌的形态、细胞构造、繁殖和常见酵母的生物学特性

3. 霉菌的形态、细胞构造、有性孢子和无性孢子，常见霉菌的生物学特性

4. 酵母和霉菌在食品中的应用及霉菌毒素

(三)病毒和亚病毒

1. 病毒、T4噬菌体、温和噬菌体、烈性噬菌体、真病毒、亚病毒、溶源性、溶源转变、溶原菌、噬菌斑、朊病毒

2. 病毒的形态、种类、构造和化学组成

3. 病毒的繁殖和一步生长曲线

4. 病毒粒群体形态和定量检测的基本方法

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