教师：高婷婷
学院：食品工程学院
课程：《食品分析》
开学在即，新冠的变异病毒在小范围内爆发，德尔塔病毒的快速传播，受到了全国的重视，学校也快速地做出反应，有序地开展为期两周的线上教学。对于第二次的线上授课，老师更加从容地面对，并且进行了精心的设计。本期优秀教学案例分享教师是食品工程学院高婷婷老师，让我们看看她是如何开展线上授课的。
1、精心准备内容
为更好地做到教书育人，高婷婷老师根据最新的人才培养方案，与食品分析团队共同重新编写了教学大纲，重新设计、撰写了教案，设计了教学内容。
通过分析课程特点，高婷婷老师通过在慕课，学习通等平台的学习，观摩优秀教师的授课方式，确认自己的授课内容，按照章节安排，编写了课程逐字稿，共计七千字余字，以确保每个环节的时间分配合理，内容设计没有遗漏。
2、有序组织授课
充分利用学习通平台开展考勤、教学、课后作业布置等各项工作。首先在学习通上建课，并且上传课程资料，给同学们充分的时间进行课前预习。在课前给学生发布讨论话题：你所知道和了解的食品安全事件？让同学们自己查找相应的案例，进行分析讨论，从而加深学生对食品安全问题的认识，进而对食品分析的必要性有一个充分认识。
在课堂设计方面，因为是第一次课，所以利用5分钟时间对《食品分析》课程学时、内容，重要性等情况、老师自身的情况、以及课程学习要求等进行相应的介绍，使学生和老师就要求、成绩考核、课堂要求、学习目标等形成共识，便于后期“教-学”合作。在课程讲授过程中针对课程重点知识内容，设置抢答和提问，对于发挥性知识点设置讨论，以提问代替课程中的点名，既防止了挂课的情况，也让学生充分参与到了课程当中。根据教学技术及学生学习情况及时调整教学节奏，以适应学生线上教学的特点。
3、有效利用线上工具
将各类教育教学的线上教学工具，融合一体极大的提高了教学的效率。在选择教学工具的时候，由于有同学不在企业微信，因此首选QQ群屏幕分享的方式进行授课，备用方案则是腾讯会议。在测试QQ群时发现，QQ的群课堂功能，偏向于播放ppt和直播讲解，与学生互动的时候需要学生申请排麦，老师允许后连接才可以互动，这种互动方式繁琐复杂，，等待时间长，经和学生互动商讨最终敲定QQ群直播＋屏幕分享的方式，互动与提问，给学生播放视频更加方便。
4、做好预案有备无患
网络授课难免会遇到网络卡顿现象，特别是讲解的过程中播放视频也会经常卡顿，为此，高老师课前会事先做好视频截图，把视频里需要重点讲解的内容以图片的形式单拿出来讲解，这样学生既能看到视频里的重要内容，也更加易懂易记。
授课过程还可能会出现卡顿严重或者意外的掉线、电脑死机等现象，为此，高婷婷老师还做了如下预案：（1）课前先预约好腾讯会议，一旦出现卡顿不能正常授课现象，马上发送会议号转至腾讯会议上课；（2）在课前先在学习通设计几个课程中需要学生互动的讨论题或者思考题、测试题备用，一旦发生意外掉线或电脑死机情况选择性发放，重新连接过程让学生有事情可做，有问题可思考。
5、注重思政元素
注重学生的思政教育，把授课内容和学生最为关心的疫情联系起来，坚定抗疫决心，也呼吁同学从中发现正能量，传播正能量，有正确的价值观。
图文/教务处教师发展中心
执行编辑/马香楠
责任编辑/赵婷
出品单位/党委宣传部
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