南北年俗大PK！你pick哪一个？

中国的年俗文化源远流长

全国各地衍生出纷繁多样的过年习俗

南北迥异，各具特色

下面的南北年俗差异，你都知道吗？

小年

扫尘

祭灶

南方小年是腊月二十四

“尘”与“陈”谐音

新春扫尘有“除陈布新”的涵义

北方小年比南方早一天

民间祭祀灶王爷

期待来年五谷丰登、四季平安

除夕

南方围炉

北方守夜

在南方

吃过年夜饭后便围炉而坐

聊聊天，诉说一年来的酸甜苦辣

在北方

除夕夜灯火通宵不灭

守岁谓之“燃灯照岁”

年长者守岁，珍惜光阴

年轻人守岁，为父母祈福、以表孝心

大年初一

年糕 汤圆

饺子

在南方

大年初一吃年糕、汤圆

年糕“来年高升”取吉祥如意好兆头

汤圆“全家团圆”象征阖家幸福 万事如意

在北方

大年初一吃饺子

“新旧交替，更岁交子”的意思

饺子形状颇像元宝

象征新年“招财进宝”

大年初二

开年饭

面

在南方

广东，澳门等地区

初二吃开年饭，健健康康

这一天 儿女回到娘家拜年

在北方

“初一饺子初二面”

面要用初一的饺子面来做

面需为冷汤

寓意来年条条顺顺

大年初五

派利是

放鞭炮

在南方

做生意的人要拜神开铺

大派开工利是给员工

取其有利于做任何事情的意思

在北方

大年初五的早上要放鞭炮

鞭炮从里往外放 边放边往门外走

将一切不吉利的东西轰出去

正月十五

汤圆

元宵

外形相似的汤圆和元宵

在制作方法上有着明显的差别

南方“包" 汤圆

即糯米汤圆“包"团圆

北方“滚”元宵

寓意“滚”出好兆头

饮食讲究

东北：猪蹄冻

在东北地区，除了鸡鸭鱼肘子和各种炖菜外，过年是一定要吃饺子和猪蹄冻子的。用猪蹄的皮熬出的冻子放在窗外一晚上就能制作成功，这是寒冷带给北方的美味。

吉林：年夜饭后吃冻梨

吉林有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，经过冰冻之后酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。

北京：四四见底

老北京的年夜饭讲究“四四见底”，指宴席由四凉、四热炒、四肉菜、四汤，讨一个四平八稳吉祥寓意。例如老北京传统美食四喜丸子，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。

江苏：年夜饭内放熟荸荠

苏州的年夜饭，常常叫成“大年夜饭”。吃的时候会在饭锅里把米与荸荠同煮，吃到荸荠时，叫“掘藏”，谁先“掘到藏”，马上拿赏钱，一团欢喜。

湖南：腊鱼腊肉

烟熏火燎得富有湖南风情的腊鱼腊肉，桃源大种鸡仍然唱着年饭的主角。

广东：白切鸡

“鸡”谐音“吉”，象征“吉庆有余”。广东人摆宴，以鸡为上品。除了鸡肉，还有以求吉利的生菜（生财）、腐竹（富足）、蒜（会计算）。

南北年俗不同的仪式

却有着相同的文化核心

年俗里有最浓郁的生活仪式感

饱含着人们对吉祥如意的向往

对至善至美的追求

新的一年里 愿大家

牛运亨通 扭转乾坤！

往期回顾

图文编辑 | 张振亚

图文收集| 朱西

责任编辑 |王诗慧

审核 | 高芸

监制 | 贺一松

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