十大消暑美食，来看看有没有你的家乡菜~

大暑将至

大部分地区

已经进入一年中最热的时期

你们这段日子是否感觉食欲不振

想吃一些清凉解暑的食物

降降火呢

下面十种夏季特约美食

来看看有没有你的家乡菜

01

陕西——凉皮

凉皮是陕西的三秦套餐（凉皮、肉夹馍、冰峰）之一，而三秦套餐则是陕西人的夏日快乐三件套。黄瓜丝、香菜葱花，加上一些豆芽、放在白里透亮的面皮里，浇上色泽红艳味道香醇的油泼辣子，光看着就让人食欲大振！

凉皮薄而脆口，嚼劲十足，咬一口吸满了汤汁的面筋，酸爽鲜辣的汁水瞬间在口腔中喷射，真是越吃越过瘾！

02

甘肃——甜胚子

甜胚子是甘肃特有的甜品，用凉白开将发酵后的燕麦或青稞冲开，搅拌均匀就可以喝了，酸甜可口有嚼劲，宝藏夏日饮品哦！

小建议：可将其放在冰箱冷冻一下，加几块冰糖，之后用开水冲开食用，味道更加清凉呦！

03

东北——大拉皮

大拉皮是东北典型的凉拌菜，拉皮很 Q弹，配上香浓的麻酱，酸甜可口。还有豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝各种丝儿。

被麻酱汁包裹住的拉皮，软糯中又带着略微弹牙感，感觉每根拉皮吃起来都超满足！

04

重庆——冰汤圆

小巧玲珑的汤圆香甜滑糯，刚出锅时，给汤圆盖上厚厚的碎冰，再淋上一勺粘稠的红糖水和醪糟水。

舀一勺放进嘴里，冰块融化在舌尖，甜甜的、凉凉的。清爽又有些酸甜的冰汤圆，让整个夏天都凉快了！

05

湖北——凉虾

将大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中，凉虾就成型了。因其形似虾，故以此而得名。捞在碗里再倒入冰镇的甜汁，冷热融合。

凉虾的甜汁由红糖熬制而成，蔗香浓郁、口感细滑，米团滑糯清爽，柔软清甜。让人回味无穷，口齿留香！

06

香港——杨枝甘露

杨枝甘露，小姑娘的最爱。芒果、西柚、西米以及椰汁和鲜奶油，一个都不能少！

芒果的清甜中透着西柚的鲜酸，又有一丝丝的微苦。冰冰凉凉的如同冰淇淋一样，带着满满的水果清香，口水要掉下来了！

07

北京——酸梅汤

酸梅汤，老北京的饮料，主料是乌梅、甘草等，熬好后用冰块镇着，闻着有一股淡淡的桂花香味。

三伏天来一杯冰凉的酸梅汤，甘酸冲入口腔，喝起来甜中带酸，令人回味无穷，超级解渴，比碳酸饮料还去暑！

08

四川——冰粉

说到冰粉最好吃的就是醪糟冰粉了，淡淡的酒香，里面还有山楂片，花生碎，葡萄干，椰果，小圆子，芋圆，糍粑，水果，还有果酱！

一勺下去，果冻一样的冰粉和底下的碎冰一起，再加上边的那些小配料，让人只想说一个字：爽！

09

云南——木瓜水

木瓜水长得有点像凉粉，但它们用的原料是不同的，木瓜水的原料看起来有点像果冻，但比果冻口感软滑。

舀起一勺木瓜粉搁在碗里，浇上冰镇的红糖水，冰凉爽口，让人食欲大开。

10

海南——清补凉

风靡海南岛的特色甜品清补凉，以椰子水或椰奶、红糖水作底，辅以红枣、绿豆、薏米、花生、山药、葡萄干、西瓜丁、菠萝丁等多种原料制成，甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口！

以上十种美食

就是给大家推荐的夏日消暑美食

不知道大家都品尝过吗

其实除了在家喝冰水、啃西瓜

吃冰沙、吹空调

这种常规操作

全国各地还有各种各样的消暑美食，

而且保证让你在炎热的夏天

胃口大开！

— 往期回顾 —

院庆专题· 校友风采（十五） |易万里：从应科学子到北大博士

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-江西理工大学应用科学学院-

文章|王佳英 部分网络

图片|网络

编辑|王佳英

初审|陈娜

复审|王郅阳

终审|邵国疆