今日大寒 | 大寒遇腊八，三白定丰年

每年的腊月初八是

我国的传统节日——腊八节

今年的腊八

遇上了二十四节气中的最后一个节气

大寒

大寒是一年中最冷的节气，它的到来，预示了一年即将到达尽头，也意味着即将进入下一个轮回。“大寒迎年”，过了大寒，人们就开始忙着除旧饰新，腌制腊味年肴，准备年货，迎接春节了。

大寒三候

一候鸡始乳

或许是感受到气候的变化

小鸡破壳而出

蹒跚学步、叽叽喳喳

二候征鸟厉疾

鹰隼展翅高飞

盘旋于空中寻找食物

补充能量抵御严寒

三候水泽腹坚

厚实坚硬的冰面下

流淌着不息的涓流

待到春暖花开时

两岸繁花

将在它的滋润下绽放

腊八节

腊八节是农历腊月最重大的节日，从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。

腊八节习俗

喝腊八粥

腊八粥，起源于古代腊祭，用来庆祝丰收，一直流传至今。《礼记·郊特牲》：“岁十二月，合聚万物而索飨之也”。

腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，有合聚万物、调和千灵之意。腊八粥的食材，因各地物产有所不同。

photo by史纪龙

吃腊八蒜

我国部分地区还有用醋泡“腊八蒜”的习俗。腊八这一天，将剥好的蒜瓣放入干净的坛中，再倒入老醋，密封后腌制数天。制好的腊八蒜通体晶莹碧绿，口感酸辣，别具一番风味。

photo by鲍士骏

吃腊八面

中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

腊

八

节

诗

词

《腊日》

（唐）杜甫

腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。

《十二月八日步至西村》

（宋）陆游

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物，差科未动是闲人。

今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。

《腊八日水草庵即事》

（清）顾梦游

清水塘边血作磷，正阳门外马生尘。

只应水月无新恨，且喜云山来故人。

晴腊无如今日好，闲游同是再生身。

自伤白发空流浪，一瓣香消泪满巾。

俗话说

“过了腊八就是年”

腊八和大寒一到

年味就一日日地浓烈起来

一碗香气扑鼻的腊八粥

唤起了游子的思乡之情

也开启了春节的序幕

年，近了

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翁煜

早安

午安

晚安