今日立夏 | 生如初夏，绚烂如光

立

SUMMER

节气

夏

古来江左多佳句，夏浅胜春最可人。

——（宋）陆游《初夏》节选

立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。立夏预示着季节的转换，表示盛夏时节的正式开始，太阳到达黄经45度时为立夏，时间一般在每年公历的5月5日或6日。

节气历史

立夏这个节气在战国末年(公元前239年)就已经确立了，预示着季节的转换，为一年四季之夏季开始的日子。按照气候学的标准，5天平均气温达到22℃才算夏季开始。在黄河中下游地区，立夏时节的候温同气候学标准大致接近，而这一地区正是二十四节气的起源地。由此看来，二十四节气把立夏节这天作为夏季的开始还是符合实际情况的。

立夏时节，万物繁茂。明人《莲生八戕》一书中写有：“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”这时夏收作物进入生长后期，冬小麦扬花灌浆，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故农谚有“立夏看夏”之说。据记载，周朝时，立夏这天，帝王要亲率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉励农民抓紧耕作。旧俗立夏日又为民间传统节日，称“立夏节。”

汉代也沿承此俗，《后汉书·祭祀志》载：“立夏之日迎夏，于南郊，祭赤帝祝融，车旗服饰皆赤。”歌《朱明》，舞《云翅之舞》。到宋代，礼仪更趋繁琐。至明代始有“尝新风俗”。清代《帝京岁时纪胜》载“立夏取平时曝晒之米粉春芽，并用糖面煎作各色果叠，相互馈送”。并用柳枝穿果叠作小儿食品，江浙一带还有立夏吃花饭的习俗，也有叫“吃补食”的。民间习俗还有“立夏吃蛋，石头都踩烂”，说立夏时吃鸡蛋鸭蛋可以增强体质，还可以耐暑。有的立夏食笋，有的立夏喝酒，都是赶在节日这天，名曰“立夏见三新”，南方地区旧时逢立夏日，各家蒸新茶，并配以各种水果，馈赠亲戚邻居。

节气特点

立夏以后，江南正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多，连绵的阴雨不仅导致作物的湿害，还会引起多种病害的流行。

小麦抽穗扬花是最易感染赤霉病的时期，若预计未来有温暖但多阴雨的天气，要抓紧在始花期到盛花期喷药防治。南方的棉花在阴雨连绵或乍暖乍寒的天气条件下，往往会引起炭疽病、立枯病等病害的暴发，造成大面积的死苗、缺苗。

茶树这时春梢发育最快，稍一疏忽，茶叶就要老化，正所谓“谷雨很少摘，立夏摘不辍”，要集中全力，分批突击采制。

立夏前后，华北、西北等地气温回升很快，但降水仍然不多，加上春季多风，蒸发强烈，大气干燥和土壤干旱常严重影响农作物的正常生长。尤其是小麦灌浆乳熟前后的干热风更是导致减产的重要灾害性天气，适时灌水是抗旱防灾的关键措施。“立夏三天遍地锄”，这时杂草生长很快，“一天不锄草，三天锄不了。

民间习俗

立夏期间，人们容易感觉到温度升高，雷雨增多，农作物生长亦进入了旺季。古来便有“万物至此皆长大”之说。《素闻四气调神大论》有：“夏四月，此谓蕃秀；天地气交，万物华实。”

除了气候及温度的变化，立夏还有1称2立尝3鲜的习俗，一起来看看吧。

立夏称人

立夏一杆称，称出皆福分。

立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。秤老人要说“秤花八十七，活到九十一。”秤姑娘说“一百零五斤，员外人家找上门，不肯不肯偏不肯，状元公子有缘分。”秤小孩则说“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难，三公九卿也好攀。”据说在这一天小孩子称重之后，整个夏季都不会变瘦，也不会生病。

立夏蛋

立夏蛋，是立夏最经典的食物。

民间的说法有：立夏胸挂蛋，小人疰夏难，吃了立夏蛋，力气大一万。

长江以南汉族风俗，每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋或茶叶蛋等。

人们认为立夏吃蛋能强健身体，所以立夏的时候都会吃一个，这时的鸡蛋便戴上了节日的光环。

就和中秋吃月饼，冬至吃汤圆一样，不仅是节日的固定美食，也是一种美好的象征哦。

除了吃立夏蛋，小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋)，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。

煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或直接手持。

尖者为头，圆处为尾，蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾，一个一个斗过去，斗破了壳的，认输。

然后把蛋吃掉，而最后留下的那个斗不破的鸡蛋，被尊称为“蛋王”。

立夏饭

每逢立夏前一天，孩子们向邻居讨米一碗，称“兜夏夏米”。

而在立夏当天，家人会用要来的米混合一些食材，制成立夏饭，再送回给邻居。

每家一小碗，一般米饭中的食材佐料色彩丰富。

又叫五色饭，有加雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”“身体康健”的寓意。

尝三鲜

立夏尝三鲜是我国民间的一种习俗，即在立夏之日品尝时鲜。

所谓的时鲜具体指哪几样食物，各地有不同的说法。

但是一般可以分为地三鲜、树三鲜和水三鲜，各地都有自己的三鲜。

地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜。吃这三样美食有一定的道理，吃蚕豆，是因为立夏时，它刚好上市。

豆又叫发芽豆，立夏吃豆，讨的是“发”的彩头。

时令蔬菜红苋菜，吃完端起菜盆将红红的汤汁一饮而尽，讨的是“红”运当头的彩头。

最后是黄瓜，既可以当水果，也可以当蔬菜，水分大，营养美味，非常适合夏天吃。

迎夏仪式

古代官方很重视立夏节气。当立夏到来，帝王便会率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对司夏之神的敬意和对夏粮丰收的祈求。迎夏仪式结束以后，皇帝会赐予大臣冰块用于消暑。所以现在个别地区仍然有祭祀仪式，并会食用冷饮。

文字 | 网络

图片| 陈雪

编辑 | 魏万乔