味至浓时是故乡

恭喜发财，大吉大利

今岁今宵尽，明年明日催。

寒随一夜去，春逐五更来。

今天是农历十二月三十日——除夕，除夕作为年尾的节日，源自上古时代岁末除旧布新、祭祀祖先的风俗。

一元复始，万象更新，除夕作为我国的传统节日之一，自古就有通宵不眠、守岁、贴春联、贴门神、挂灯笼、燃爆竹、吃年夜饭等习俗。

除夕这一天对于中国人来说是极为重要的。经济高速发展的当下，青年人们往往选择奔赴城市，在城市中生活、打拼、安家。但家庭仍是华人社会的基石，天南地北的游子们在年尾纷纷归家，与家人们共度佳节。一年一度的年夜饭充分表现出中华家庭成员对家庭的重视，对故土的眷念。

年夜饭

年夜饭，是春节期间家家户户最热闹愉快的时候。《荆楚岁时记》记载：“岁暮家家俱肴蔌，诣宿岁之位，以迎新年，相聚酣饮。”即是逢岁晚，家家户户准备肉类和蔬菜，守岁迎接新年，家人相聚饮酒，吃团年饭。除夕夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共度佳节。

团圆饭的名堂很多，南北各地不同，而且各有讲究。家家户户都有属于自己的年夜饭菜谱。鱼被赋予了“年年有余”之意，鸡被赋予了“吉祥如意”之名，年糕象征着“节节高升”，元宵意味着“团团圆圆”……“三阳开泰”、“花开富贵”、“鸿运当头”、“一帆风顺”……人们赋予佳肴一个又一个具有好意头的名字，既是出于“乐美以怡情”的传统，也是心底深处对来年的美好期盼。

美食是文化的载体，思想是年夜饭的主题。物产并不丰富的过去，年夜饭可能是贫寒家庭一年中唯一吃到肉的日子，而在经济高速发展的当下，年夜饭不仅出于填饱肚子的需求，更多的是为了家人之间彼此近距离的交流。

对于老一辈而言，日子越久就越旧，越旧就越舍不得丢掉，他们坚守在家乡的土地上，一年又一年。

而心怀志向的青年一代却纷纷离开家乡前往城市，以期通过辛勤的劳动获得更好的生活。年夜饭是一年中难得的一家人团团圆圆相会聚餐的时间，彼此都倍加珍惜。

春

晚

吃过年夜饭后，大家围坐在一起观看春晚，共同守岁。十二点的钟声响起，新的一年到来了。春节——中国四大传统节日之一，日期定在每年农历的正月初一。

庆祝活动

春节期间，各家都要举行各种庆祝活动，这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧新年、祈求丰年为主要内容。舞龙、庙会、踩高跷、扭秧歌……活动形式丰富多彩，多带有浓厚的民族色彩。中国的年俗文化源远流长，全国各地衍生出纷繁多样的过年习俗南北迥异，各具特色。春节是个欢乐祥和、阖家团圆的日子，春节的年俗文化是中华传统文化的重要组成部分。

美食种类

春节期间的美食种类同样也是丰富多彩，各具特色。金银饭、七宝羹、糖瓜、屠苏酒、元宝汤、春卷……多种多样，数不胜数。网络上关于南北饮食差异的有粽子是肉粽还是豆粽，豆腐脑是甜是咸的争论段子，而大年初一的早上吃什么各地也并不一样。

最具特色的应该是饺子派和汤圆派的争论。饺子古称“角子”，意味着更岁交子，过春节吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的传统亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。汤圆——南方的元宵节庆食品，由糯米粉做成的球状食品，中国传统小吃的代表之一。江苏、上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。

各地过年习俗不同，美食也各有差异，但各地华人对过年的期待与重视却是如出一辙。如果说一年当中有哪天让所有华人都想起家和团圆，那一定是春节。春晚设定在三十晚上的八点开播，用意也在于此吧，此时全球各地的华人都处在同一天，看着春晚，共同期待春节的到来。

策划/校新闻宣传中心

文字/陈凡

图片/网络

排版/李华红

审核/郭怡雪