紫金之声 || 名胜古迹系列 | 彩云之南，心之所向（第七期）

彩云之南，心之所向

在彩云的南方，有着一个山清水秀的地方，这里的山，云雾缭绕；这里的水，满江春意；这里的花，争阳竞艳；这里的人，淳朴善良。千年历史，多民族文化交融，形成了这独特的——彩云之南。

（洱海）“浮云目断苍山外，落月魂消洱海边”，这是清代的诗人熊湄在《寄远》一诗中的点睛之笔，漂浮的云朵被阻隔在苍山之外，月光的银辉在洱海边消散不见。不难看出，这句诗描写的，正是位于我国西南边陲云南大理的洱海。

洱海，是白族人民的"母亲湖"，是一个风光秀媚的高原淡水湖，"金月亮"、“叶榆泽"、"昆弥川"、"西洱河"等称谓都是白族先民对其最大的赞美，这极大程度上体现了洱海对白族人民的重要性如同长江黄河对于华夏子孙的重要性一样。

洱海蔚蓝，它与湛蓝的天空相互映衬，宛若和为了一体，颇有那“秋水共长天一色”之感，倘若你带着烦恼来到于此，那么洱海这美丽的景色一定会让你内心深处的伤痕，一点点治愈，待你离去之时，定将满心欢喜。俗话讲：“靠山吃山，靠水吃水。”，大理人民便依靠他们的母亲河发展着旅游业和水利工程，也正因如此，大理才如此蓬勃发展。

（玉龙雪山）冬日里洁白柔软的雪，一直是儿时最美好的记忆，那时我们都很期待着下雪，期待着雪花慢慢飘落，略过发丝，划过指尖，在手中静静融化，这短暂的美好总会令人遐想。而雪山更是如此，当你置身雪山环绕的玉龙雪山风景区时，映入眼帘的一片洁白，是神秘，是圣洁，是触之不及，意犹未尽，霎时你一定会感到兴奋和激动。

玉龙雪山，是丽江最负盛名，也是最为壮丽的雪山，其十三座雪峰连绵不绝，宛若一条"巨龙"腾越飞舞，在纳西语中“玉龙雪山”被称为“欧鲁”，意为“天山”，是纳西人的神山，传说纳西族保护神"三多"的化身。它靠近赤道，却终年积雪；它最高处海拔5596米，比“危楼高百尺，手可摘星辰”更近苍穹。那皑皑的白雪，银雕玉塑般的千年冰峰，仿佛要刺破蓝天，气势非凡。

玉龙雪山不仅是一处供人们欣赏美景的胜地，更是一处天然的植被聚集地。它集7个植被型于一体，因此蕴藏着丰富的自然资源，为当地居民提供了丰富而又充足的食物和物资等来源。玉龙雪山，就好似一幅浑然天成的风景画，十三个巨龙就那样盘踞在那里，等待着游人的拜访。

云南，不仅有着“一山分四季，十里不同天”的美景，也有着“一天吃四季，十餐不同味”的美食。当然，云南这千百年来独树一帜的美食文化并非一蹴而就，生活在这片土地上的各族人民，凭借着他们的想象力和智慧，利用这得天独厚的地理气候条件，挥洒着这关于美食的浪漫。

云南菜又称作“滇[diān]菜”，它的口味特点鲜嫩清香，酸辣适中，讲究本味和原汁原味。对于那些饮食习惯偏淡省份的同学来说，云南的饮食就显得稍微偏辣；而对于四川、湖南等省份的同学来说，云南饮食又显得辣味不够。所以人们这样总结云南的饮食口味：“辣不过贵州，麻不过四川”。不过，正是因为与其他地区的口味不同，云南的饮食才有着如此鲜明的民族特点和地方特色。

（过桥米线）说到云南的美食，怎么能够不提云南的标志性小吃之一“过桥米线”呢？它属滇[diān]菜系，由汤料、佐料、猪里脊肉、鸡胸脯、乌鱼片以及五成熟的猪腰片等制作而成。辅料有豌豆尖、韭菜，以及葱丝、姜丝、玉兰片和豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。最后是鹅油封面，任凭汤汁滚烫，却丝毫不冒热气。

进餐时，以大瓷碗盛汤，加味精、胡椒、鸡油。汤滚油厚，却不冒一丝热气，这也是它的特点之一。汤表面覆盖着一层鸡油，加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在鲜美的汤中，第一次品尝的小伙伴可得小心别被这不冒热气的美味所欺骗了。待汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内，继而将肉片氽[tǔn]入汤中，轻轻一搅，霎时间，肉变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，美食即可食用。

（宣威火腿）谈及云南美食，远近闻名的“宣威火腿”自然也要好好聊聊，当地有这么一句话：“宣腿著名于天下，气候使然。”

这个闻名于世的美食造就于当地独特的地域地理条件和气候环境，它不仅具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来更是一直以肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世，被广大的消费者群体们视为馈赠亲朋好友的珍贵礼品，而它能在这竞争日渐剧烈的食品市场中扎根开花，经久不衰，并非偶然，而是它自身的香味、营养价值及风味特色所决定的。

鲜花与微笑，祝福与相邀，每一朵七彩祥云的降临，都是千里万里魂牵梦萦的回归故里，天下没有远方，有爱的地方便是故乡。彩云之南，心之所向，我心归处，梦回原乡。

来源/ 校广播台

播音/ 胡佳佳

音频剪辑/ 王翀 王子怡

文字/ 黄润琦 李长鹏

审核/ 校新闻宣传中心 戴严