江南人冬季养生美食，吃一样暖一冬！

你好，冬天

中医云：万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。古人认为，冬三月是生机潜伏、阳气内藏的季节，应讲究养藏之道。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。

天气愈冷食欲愈佳

在这样的寒冬季节

应该吃点什么取暖呢？

小编顶风冒雨穿行江南冒着吃胖十斤的风险，探访学校各大食堂美食，制得一份补冬宝典。

快来一起看看吧！

圆盅养生汤

冬季补养，一碗热气腾腾的靓汤再好不过了，每一勺汤都带着恰到好处的温热，肉类的鲜香伴着蔬菜和菌类的爽口，文火慢炖间得到了升华。

枸杞乌鸡盅 6元

茶树菇老鸭盅 5元

萝卜排骨汤盅 4元

麻辣杂丸盅 4元

供应窗口：一食堂二楼20—22号

砂锅里的养生

砂锅的密封及保温效果均非常卓越，烹饪过程能牢牢锁住食物营养，炖煮更入味。

黄豆炖猪蹄 8元

糯米狮子头 3元

三鲜肉皮 5元

荤汤萝卜 3元

供应窗口：二食堂二楼17—18号

冬季吃辣 暖身驱寒

冬天吃辣椒能促进新陈代谢，有助暖身，增进食欲，手脚发凉、容易贫血的人可以适当多吃。冬天过于干燥，嗜辣的人也别大量吃，有胃溃疡、痔疮等疾病的人要慎吃辣椒。

毛血旺 5元

供应窗口：一食堂二楼24—36号

四食堂二楼51—61号

食荤进补 温润益肾

冬季饮食养生、以“藏热量”为主，可以多进食一些高热量的肉类，如羊肉、猪肉等，同时搭配药膳进行调养，以增加身体的热量。另外中医认为，黑色对应于冬季，对应于肾。在冬季，要注意多吃黑色食物，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳等。

壹

羊肉：温胃御寒

羊肉性温味甘，有补虚、祛寒的功效，尤其是对体虚怕冷的人来说，更是冬季养生餐桌上必不可少的一道菜或汤。

滋补羊肉汤 8元

供应窗口：一食堂二楼23—24号

四食堂二楼62—73号

红烧羊肉 8元

供应食堂：二食堂、三食堂、四食堂二楼

葱爆羊肉 8元

供应窗口：一食堂二楼9—18号

二食堂二楼5—17号

贰

猪肉：滋阴补肾

冬季吃猪肉有助于补肾滋阴，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，还可以帮助人们补充丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素。

香芋扣肉 6元

供应窗口：一食堂二楼25—34号

大蒜炒肉 8元

供应窗口：四食堂二楼62—73号

猪蹄海带汤 8元

供应窗口：三食堂二楼5—12号

山药炖排骨 6元

供应窗口：三食堂二楼5—12号

叁

鱼肉：益智健脑

俗话说“冬鲫夏鲤”，立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用。

酸汤鱼丁 6元

供应窗口：三食堂二楼5—12号

肆

鸡肉：滋补养身

冬季比较寒冷，鸡肉有很好的滋补作用，能够缓解手脚冰凉的症状，让人可以更好地抵御寒冷。

板栗烧鸡 6元

供应窗口：一食堂二楼25—34号

扁尖蘑菇母鸡汤 8元

供应窗口：四食堂二楼51—61号

酸菜鸡块 6元

供应窗口：三食堂二楼5—12号

冬令素食 养身之道

时令蔬菜的味道总是最好，寒冬天气里的也不例外。许多冬季时令蔬菜耐过一番霜冻味道更佳，这是因为随着气温下降，植物会将储存的能量分解成糖，使其滋味更香甜。

壹

萝卜：清热顺气

大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。多吃点萝卜不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

荤汤萝卜 2.5元

供应窗口：四食堂二楼62—73号

贰

白菜：滋阴润燥

大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。大白菜含水量高达95%，冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

烂糊白菜 3.5元

供应窗口：三食堂二楼5—12号

酸辣白菜 2.0元

供应窗口：一食堂二楼9—18号

叁

芹菜：健脑镇静

冬天干燥，易上火。芹菜水分足，口感清爽脆嫩，营养丰富，其富含胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、钠等，有清热解毒、助消化、清肠通便等功效。

药芹香干 2.5元

供应窗口：四食堂二楼62—73号

肆

菠菜：增进健康

菠菜营养好吃，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E，能供给人体多种营养物质；其所含铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

姜汁菠菜 2.5元

供应窗口：一食堂二楼25—34号

清炒菠菜 2.5元

供应窗口：四食堂二楼51—61号

冬·食

start of summer

小编还去探索了

长广溪宾馆的冬季美食

一起来看看吧~

无竹令人俗，无肉使人廋。

不俗又不廋，冬笋焖猪肉。

壹

鲜美の冬笋

竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；

具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、

解渴除烦、清热益气 、

养肝明目、消食的功效。

砂锅腌笃鲜 咸肉蒸冬笋

油焖冬笋 雪菜冬笋

细肋柔毛饱卧沙，烦公遣骑送寒家。

忍令无罪充庖宰，时饮清杯兴更佳。

贰

肥美の羊肉

李时珍在《本草纲目》中说：

“羊肉能暖中补虚，补中益气，

开胃健身，益肾气，养胆明目，

治虚劳寒冷，五劳七伤”。

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冬吃萝卜夏吃姜

不劳医生开药方

叁

养生の萝卜

萝卜可增强肌体免疫力，

并能抑制癌细胞的生长，

对防癌、抗癌有重要意义。

萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质

可促进胃肠蠕动，

有助于体内废物的排出。

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、

稳定血压，预防冠心病、

动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜炖排骨 鸡汁萝卜

红烧萝卜 萝卜丝汤团

每一份都是餐饮人的心意

每一道都是温暖的味道

希望能在这个寒冷的冬天温暖你的胃

快带上这份补冬宝典

收集打卡你喜欢的暖冬菜品吧！

冬季养生小贴士

冬季养生不仅要吃得好，还要注重防寒保暖、滋补肾气。

运动适度 “冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”天一冷，更要走出阴冷的房间，去户外走一走、动一动，或者去健身房坚持锻炼，让身体保存积蓄热量，对抗严寒。

调节情志 在初雪打湿枯叶的季节，人的心志较脆弱，烦躁不安、悲情沉郁的情绪说来就来，这时候一定要转移注意力，除了保持充足的睡眠外，多去晒晒太阳、运动或者赏景……有助于抒发心中的郁气，重回良好的精神状态。

泡脚祛寒气 从传统养生理论看，脚离人体的心脏最远，但负担最重，因此，这个地方最容易导致血液循环不好，医学典籍记载：“人之有脚，犹似树之有根，树枯根先竭，人老脚先衰。” 冬天泡脚可以促进血液循环，祛除寒气，预防感冒。同时还有改善睡眠、缓解压力的作用。泡脚时有针对性地加一些药材，可让效果加倍。

#今日话题#

在这样寒冷无比的冬季里，

美食也成了魂牵梦萦的一种眷恋。

你的家乡冬季会有什么美食？

或者有什么特别的习俗？

留言给大家科普下吧~

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文稿来源：微后勤

本期编辑：张铁根

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