食品科学与工程学院
民以食为天
食以安为先
学院介绍
学院简介
食品科学与工程楼
南京财经大学是江苏省属重点建设大学和江苏省人民政府与国家粮食和物资储备局共建高校，而作为学校历史最悠久的学院——食品科学与工程学院，拥有食品科学与工程一级学科硕士学位和生物与医药专业硕士学位授权点，有食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、应用化学4个本科专业，食品科学与工程作为我校最主要贡献学科的“农业科学”进入ESI国际学科排名全球前1%。
学院建有粮食储运国家工程实验室、国家粮食和物资储备局粮油质量检测工程技术研究中心、现代粮食流通与安全江苏省高校协同创新中心、粮食安全与工程江苏省高校优势学科等教学、科研和社会服务机构近20个。学院大楼实验室面积2万平方米，仪器设备总值逾1亿元。
优秀师资
学院现有本科生700余人，研究生220余人。现有教职工116人，其中专任教师86人，教授29人，副教授18人。享受国务院政府特殊津贴专家2人，教育部“长江学者奖励计划”青年学者1人，27人次入选省级以上人才计划。师生比高达1:8，位居全国前列。学院教师和团队先后获得国家科技进步一等奖、江苏省科学技术一等奖、教育部科技进步二等奖等近10项国家和省部级科技奖。
国际交流
食工院学子
赴英国“University of Chester”开展暑期游学活动
学院在2003年与加拿大Manitoba大学设立了“2+2”联合培养项目，目前已有近100余人获得了南京财经大学与加拿大Manitoba大学本科双学位，与英国Chester大学设立“3+1+1”联合培养项目，毕业生可获南京财经大学本科学位和英国Chester大学硕士学位。
教学成果
省委常委、省委统战部部长杨岳
一行调研考察食品科学与工程学院
省委常委、省委宣传部部长张爱军
调研党史学习教育及思想政治工作
丰富的校园科技文化活动，促进了学生的全面成长。学院每年都会投入100余万元为本科生设计第二课堂活动，鼓励同学积极参与各类创新创业活动。“十三五”期间，学院资助了大学生创新创业省级项目210余项，由本科生作为主持人参加国家和省级各类食品科技创新大赛斩获近10项奖项。
食工院承办2020年粮食储运与安全国际研讨会
近五年，学院先后有18名学生获得国家奖学金，5名学生被评为“江苏省优秀学生干部”和“江苏省三好学生”荣誉称号，获得省级及以上表彰130余人次，本科生主持和参与省级以上各类科技项目和课题54项，学生以第一作者身份在《International Journal of Biological Macromolecules》《Food Control》《中国粮油学报》《食品工业科技》等国内外期刊发表高质量论文38篇，申请专利15项。
人才培养
《科技日报》报道我校产业学院人才培养创新模式
学院每年就业率保持在98%以上，主要进入国家食品管理部门，中央储备粮管理集团有限公司，益海嘉里等政府部门和大中型粮食和食品企业工作。本科生考研升学率近两年达到31%左右，2021年，本科生多名同学考取了英香港中文大学、新加坡国立大学、浙江大学、中国农业大学、华南理工大学、山东大学、厦门大学、江南大学等国内外一流学府研究生。
现代粮食工程与营养健康产业学院招聘会现场
学院旨在培养以工学为主，兼具经济、管理和法律素养的复合型专业人才。
第二课堂
学雷锋日志愿者活动
烘焙食品创意大赛
锦食为记，时光轻染——
奶茶DIY活动
食品安全营养科普教育
走进小学
食品安全进社区志愿服务
食品科技文化节
专业介绍
食品科学与工程专业
国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业，江苏省品牌专业，四年制本科，工学类
培养目标：专业依托粮食特色教学平台优势，培养德、智、体、美、劳全面发展，能够在食品领域从事产品研发、工程设计、安全生产、生产技术创新、科学研究、成本控制以及经营管理等方面工作的复合应用型工程技术人才，做社会主义事业合格建设者和可靠接班人。
主要专业课程：食品工程原理 、食品工艺学 、食品化学 、食品分析、食品厂设计、食品保藏原理与技术 、食品机械与设备等。
就业方向：近3年来，本专业毕业生在食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等领域就业率达到100%，其中考研率达25%。
毕业生符合条件者授予工学学士学位。
食品质量与安全专业
江苏省重点专业，四年制本科，工学类
培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，在分析检测、食品质量管理、风险评估、安全评价、质量认证、监督管理以及教学与科学研究等方面的工作，具有一定的独立工作、创新实践、自我发展、国际交流等综合能力的创新应用型专业人才，做社会主义事业合格建设者和可靠接班人。
主要专业课程：食品化学、食品营养学、食品卫生与微生物检验、食品分析、食品质量管理与安全控制、食品毒理学、食品标准与法规等。
就业方向：近3年来，本专业毕业生在全国各级市场监督管理部门、食品企业的管理策划与设计等部门、食品企业的质量安全控制部等部门就业率达到100%，其中考研率达26%。
毕业生符合条件者授予工学学士学位。
粮食工程专业
江苏省一流本科专业建设点，校级特色专业，四年制本科，工学类
培养目标：专业培养德智体美劳全面发展的，能满足粮食行业对知识、能力和素养的要求，能从事粮食工程及相关领域的生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作的复合型工程技术人才，做社会主义事业合格建设者和可靠接班人。
主要专业课程：食品化学、粮油食品工艺学、粮食加工工艺与设备、粮食保藏原理与技术、仓库害虫防治、粮食干燥与通风、粮食储运综合实训等。
就业方向：近3年来，本专业毕业生在就业市场供不应求，在中央储备粮各级管理部门及各地直属库、地市级粮食局、工商局、食品药品监督管理局、质量技术监督局及各类大中型粮油及食品企业就业率达到100%，其中考研率达30%。
毕业生符合条件者授予工学学士学位。
考研光荣榜
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