早餐，是什么？
是每日能量补给的第一弹
是新的一天给予的温柔怀抱
早餐包容着生活的各种姿态
拥抱着我们的所有心情
在生活的浪漫运作中
早餐变幻出无数种模样
最难忘的一定还是
家乡的早餐味道
这个寒假
你是否认真重温了
记忆里家乡的早餐味道？
今天，小湖向你发出邀请
跟随小湖“走南闯北”的脚步
以长沙为圆心
探寻中国东南西北的早餐之味
共享这一部湖er们的《早餐中国》
出发·长沙
肉丝粉
嗦一碗粉不咯
长沙米粉
拥有着包容各种口味的魔力
似乎鲜有人抵得住其魅力与诱惑
温热浓郁的汤汁，营养多样的盖码
早餐一碗丰富又细腻的米粉
是平凡而幸福的日常
在湖大求学的日子里
开心的日子要欢天喜地去嗦粉
沮丧时一碗米粉毫不吝啬一个治愈的怀抱
譬如一个冬日的早晨
挑起一筷子热气腾腾的粉
唇齿之间顺滑爽弹
码子喷香，汤汁浓郁
幸福感满足地从嘴里滑到胃中
转而在清晨的一个饱嗝里
慵懒地爬升到心头
下次见面的早上
再一起嗦一碗粉吧
@外国语学院 张星雨
01·武汉
热干面
过早，添一碗热干面
距长沙约362km
（按铁路里程计算，下同）
热干面，武汉最出名的小吃之一
也是武汉过早的首选小吃
热干面采用碱水面
以食油、芝麻酱、色拉油、香油
细香葱、大蒜、萝卜丁
酸豆角、卤水汁等为辅料
色黄而油润，味浓而鲜美
恰到好处的热量
使其成为一份近乎完美的营养早餐
对于在长沙求学的武汉学子而言
热干面不仅是一种武汉名吃
更是一种思乡信物般的存在
过早，少不了一碗热干面
@新闻与传播学院 姜睿盈
02·广东广州
广州早茶
清晨，一起叹茶去
距长沙约660km
广州，快节奏里保留慢步调的城市
“为名忙，为利忙
忙里偷闲，饮杯茶去
劳心苦，劳力苦
苦中作乐，拿壶酒来”
广州人喝早茶
当地人称“叹早茶”
“叹”在粤语中有“享受、品味”之意
虽唤作“早”茶
叹早茶的人并不赶早
不慌不忙地吃到十一点收档
是独属广州人的慵懒气质
广州早茶“食不厌精”
样样精雕细琢
虾饺外皮晶莹剔透
内里，虾仁饱满弹牙，汁水鲜美清甜
马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成
包裹清爽香甜的荸荠果粒
沏一壶清茶，品几盘点心
或会朋聚友，或一人独叹
偷得浮生半日闲
@新闻与传播学院 凌露
03·贵州贵阳
贵阳肠旺面
肠旺面，人常旺
距长沙约706km
作为贵州省贵阳市的一种特色早餐小吃
贵阳旺肠面在贵州众多的小吃中
以色、香、味“三绝”而著称
血嫩、面脆、辣香、汤鲜
红而不辣、油而不腻、脆而不生
使其备受贵阳人青睐
“肠”即猪大肠
“旺”则是猪血
辅以面条，相得益彰
“肠旺”谐音“常旺”
寓意吉祥
早餐一碗肠旺面
愿今日事事旺
愿来日常旺
@外国语学院 邱诗蕊
04·广东深圳
肠粉
最朴素最长久的陪伴
距长沙约809km
年轻而包容的深圳汇集无数美食
肠粉，是这里最常见的早餐
同一街口多家竞争
不减生意火热
简简单单的米浆是中介
巧妙地将菜肉蛋联合起来
厚薄恰当的米浆让肠粉“吹弹可破”
也露出其它食料的色泽缤纷
区别大大小小肠粉店的是酱汁
咸甜要相宜，量要刚好
不能酱汁吸收完了还有肠粉“清清白白”
也不能过多了让人心觉可惜
清晨清冷街角那一抹温暖雾气
是我童年早早起床的唯一动力
也是我周末赖床的底气
时至今日
故乡的肠粉
仍是最朴素也最长久的陪伴
@外国语学院 李晓萌
05·陕西西安
肉丸胡辣汤
常忆长安味
距长沙约1050km
不同于河南的胡辣汤
西安肉丸胡辣汤
以牛肉、土豆、莲花白等制成
牛羊骨熬汤
加入浑圆的牛肉丸
烩菜、勾芡、完成
作为点睛之笔
吃前少不了一勺店家精心熬制的油辣子
吃罢舌尖发麻，微微冒汗，浑身舒坦
其另有一个雅致的名字
叫“八珍汤”
“八珍”虽难免夸张之嫌
却足以说明其丰富营养
成为最受西安人喜爱的早餐之一
腊牛肉夹馍
肉丸胡辣汤的最佳拍档
香酥劲脆的馍饼
夹入炖得软烂咸香的腊牛肉
再添一碗热气腾腾的肉丸胡辣汤
是我从小到大最喜爱的早餐组合
高中时代的早上
我常在学校门口的肉丸胡辣汤店
与朋友边吃边聊
舀两勺油辣子，就着夹馍
一口汤，一口馍
吃完后满足地踏入校园
我想，这会是我永恒的幸福回忆
@化学与化工学院 陈思卓
06·江苏苏州
生煎大排面
离家后最想念的味道
距长沙约1088km
看着天从那青蟹壳色逐渐亮堂起来
热气腾腾的香味让整个早上都美好起来
揉揉惺忪的睡眼
随便坐在小凳子上，掰开一次性筷子
笼屉冒着热气
迫不及待夹一筷入嘴中
半透明的面皮，包裹着淀粉与肉
醋的浇淋更提出包子的鲜味
无论是单纯的果腹或者是简单的享受
一份四不像包子
就是清晨的满足
来长沙上学后
最想念的就是生煎大排面
大排油炸后快速浸泡到特制酱汁中
酸、甜、香、脆
面一定是少点烂点
缀上三两片青菜叶子
清淡可口，早餐佳选
@中国语言文学学院 李帆
07·海南
海南粉面
海派风味迷人眼
距长沙约1467km
海南粉属海派菜
是海南省最具特色的小吃
是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品
以大米、番茨粉为原料制成米粉
加上老抽、蒜泥、花生油或芝麻油
煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝
油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片
碎香菜、竹笋及酸菜等辅料拌制而成
多味浓香，柔润爽滑
食欲大开，多吃不腻
除腌海南粉外
海南粉面还有其他不同风味的种类
后安粉，取当地特产的优质灿米
用手工石磨磨成米粉
调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮
伊面汤，用预先煮好的大骨头汤烹饪
面条纤细，柔软易熟
口感嫩滑，配料多样
兼顾营养与口味
陵水酸粉，在海南粉的配料中外加海产品
配上陵水地区特产的黄灯笼椒
香、辣、酸，三味俱全
令人早餐胃口大开
@新闻与传播学院 汪汇云
7.5·中国南海
疍家美食
水乡风情无限
在中国南海，广东、海南等南部沿海地区
活跃着一群水上居民
人们称之为“疍家人”
以米粉、菜芯、猪粉肠、猪头肉等为原料
他们制出一道道颇具水乡风味的菜品
炒粉仔口感干爽，味道浓郁
炒湿粉融合炒粉和腌粉的口感
白灼猪头肉肉质鲜嫩，入口即化
白灼猪粉肠一口爆浆，回味无穷
不得不提的是秘制酱料
唇齿留香
早餐一筷足够回味一天
@新闻与传播学院 汪汇云
08·天津
天津老豆腐
老豆腐，趁热吃
距长沙约1602km
作为天津人常吃的一款早餐
天津老豆腐与豆浆、果子、锅巴菜齐名
既浇卤，又加佐料
特熬卤子正是天津老豆腐的精髓所在
制作合格的天津卤子
无论是烧汤、勾芡还是上色
都有一套流传下来的传统技法
制好的卤子颜色酱红
晶莹清澈，不澥不坨
各种配料均匀分布在卤汁中
品尝天津老豆腐的秘诀
便是趁热吃
热乎乎的老豆腐口感鲜嫩
即使搅碎也能吃出丰富的层次感
最好再根据个人口味加几勺蒜汁和辣椒油
味蕾的愉快刺激
唤醒清晨的每个人
@中国语言文学学院 高均
09·内蒙古
蒙古果子奶豆腐
我有一个奶香味的清晨
距长沙约2191km
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”
以牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成
形状类似普通豆腐
乳香浓郁
常泡于奶茶中食用
厚块奶豆腐口感柔软，奶香浓厚
薄奶豆腐外皮油亮
入口即化，格外香甜
蒙古果子是蒙古人的经典早餐
酸奶、鸡蛋、奶嚼口加少许白糖和面
醒面后切条、拧花，下锅油炸
松软香甜
配上一锅奶茶
醇香唤醒清晨的味蕾
唇齿碰撞的快感送来早上的好精神
满足地伸个懒腰
瞥见窗外已纵身跃过地平线的太阳
“今天，又是新的一天啊”
@中国语言文学学院 卢静
终点
家乡
距长沙约一颗心的距离
叮~小湖温馨提示
本次以长沙为圆心出发
探索东西南北的早餐之旅即将结束
最后一站我们将到达您的家乡
请您提前整理好自己的故乡记忆
我们诚挚建议您到站后
再次用心感受记忆里的早餐味道
早餐里藏着生活的味道
热爱生活的人用美味取悦自己
早餐里藏着故乡的味道
游子偏爱以思念治愈清晨的胃
你的家乡早餐之味是什么呢？
抓住寒假的小尾巴
再用心感受一次
离家后让人魂牵梦萦的味道吧
最后，小湖想说
生活模式无法定义早餐的模样
认真对待早餐的态度
拥有积极影响生活的超能力
所以，亲爱的湖er们
无论你在过怎样的生活
都一定要好好吃早餐呀！
END
来源 | 大学生通讯社
策划&统筹 | 张星雨
图&文 | 张星雨 姜睿盈 凌露 邱诗蕊
李晓萌陈思卓 李帆 汪汇云 高均 卢静
视频剪辑 | 李帆
制图 | 汪汇云 张星雨
编辑 | 张星雨 凌露
责编 | 周丹
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