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学院简介

食品与生物工程学院办学历史可追溯到1956年创建的长沙电力学院和1958年创建的湖南轻工业高等专科学校，现设有食品科学与工程系、生物工程系和实验教学中心。学院设有食品科学与工程和生物工程两个本科专业，食品科学与工程专业是国家级一流本科专业建设点，通过了教育部工程教育专业认证；生物工程专业是湖南省一流本科专业建设点；拥有食品科学与工程一级学科博士点、一级学科硕士点和生物与医药专业硕士学位点，食品科学与工程学科为湖南省“十二五”重点学科。

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师资力量

学院专任教师中教授15人，具有各级人才称号教师26人次，包括享受国务院特殊津贴专家、教育部食品科学与工程类专业教指委副秘书长、湖南省“杰出青年基金“项目获得者、湖南省“芙蓉学者”、湖南省“百人计划”特聘教授、湖南省“海外名师”、湖南省科技人才托举工程中青年学者、“湖湘青年英才”、“湘西特聘”专家、上海市“东方学者”和山东省“泰山产业领军人才”等。

教师指导学生开展饮料制作工艺实验

教师指导学生使用液质联用仪

师生在显微成像互动教室开展教学活动

学生在实验室开展实验

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科研平台

拥有“水生资源食品加工”湖南省工程技术研究中心、“细胞化学”湖南省重点实验室、“名贵药用植物资源开发与利用”与“湘莲深加工”湖南省高校产学研基地、“粮油及副产物深加工”湖南省研究生培养创新基地等省（部）级科研教学平台，是“稻谷及副产物深加工”国家工程实验室共建单位，主办了中文核心收录期刊《食品与机械》。

近年来学院教师主持科技部“十三五”科技支撑计划课题、国家自科基金重点与面上等国家及省（部）级课题120余项；发表学术论文513篇，其中SCI论文201篇；出版教材和专著23部；获授权国家发明专利100余项；获国家科技进步二等奖1项、省（部）级自然科学奖和科技进步奖8项，其中主持获湖南省自然科学一等奖、科技进步一等奖各1项。

创青春湖南省大学生创业大赛金奖

中国食品工业协会科学技术奖特等奖

湖南省科学技术进步奖二等奖

全国大学生生命科学竞赛二等奖

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人才培养

学院构建了本硕博一体化人才培养体系，着力培养“底色亮、实践强，有情怀、敢担当”的德智体美劳全面发展的高素质复合型专门人才，已向社会输送6000余名毕业生，众多毕业生已成为食品与生物领域的专家、企业高管和中坚力量。

未来，学院将坚持立德树人，认真履行为党育人、为国育才的使命，实施质量立院、人才兴院、科技强院的战略，凝心聚力，奋勇拼搏，服务国家“健康中国”与湖南“三高四新”战略，为建成特色鲜明的国内一流应用研究型学院而努力奋斗。

学院师生参加创新大赛并获奖

食品学院师生参加

中国食品科学技术学会年会并获奖

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专业介绍

食品科学与工程专业

一、专业介绍

本专业具有64年办学历史，在湖南省同类专业中开办最早，在省内外享有盛誉，现为国家级一流本科专业建设点，2019年通过教育部工程教育专业认证，设有食品工程、粮油工程、食品质量与安全3个专业方向。专业所依托的“食品科学与工程”学科是湖南省“十二五”重点学科，拥有一级学科博士学位授予权和一级学科硕士学位授予权。

本专业立足湖南、面向全国、对接国际，服务国家创新驱动与“健康中国”、湖南省“三高四新”战略和食品行业与湖南省农产品加工万亿级先进制造业的发展需要；建设了一支教研与科研成果突出的高水平师资队伍，高级职称、博士教师比例分别为65%、79%，15人次教师具有国家、省（部）级人才称号，通过省级企业创新创业团队、技术顾问和科技特派员等方式支撑湖南农产品加工万亿级先进制造业的科技需求；获批国家工程实验室（共建单位）、湖南省重点实验室、湖南省工程技术研究中心、湖南省高校产学研合作示范基地、湖南省研究生培养创新基地和湖南省优秀实习基地各1个。

二、培养目标

培养具有社会责任感、良好职业素养、创新精神和国际视野，系统掌握食品科学与工程领域的基础理论与专业知识、基本技能与方法，具备复杂工程问题研究分析和设计开发的工程实践能力，熟悉食品领域相关法律法规与管理知识，“底色亮、实践强、有情怀、敢担当”的德智体美劳全面发展的高素质复合型专门人才。

三、就业前景

毕业生除继续读研、读博深造外，能在食品及相关领域从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、市场开拓、检验检疫、质量监督和教育教学等方面工作。本专业毕业生就业形势好，一次性就业率保持在95%以上。

四、主要课程

无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、食品化学、食品微生物、化工原理、食品机械与设备、食品工艺学、食品营养学、食品分析、食品安全学、食品工厂设计，以高新技术为主导的不同专业方向的系列选修课程及自主实践性强的综合性实验课程。

生物工程专业

一、专业介绍

生物工程是当代高科技的主要领域之一，是一门涉及基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等多学科的工程技术学科。我校生物工程专业在湖南省同类专业中创办最早、办学时间最长，现为湖南省一流专业建设点，设有发酵工程和生物制药2个专业方向，拥有“食品生物技术”二级博士学位授权点，“生物与医药”“食品生物技术”两个硕士学位授权点。生物工程专业经过30多年的建设和发展，目前已跻身省内领先行列。

二、培养目标

遵循“德育为先、知识为本、能力为重、全面发展”的育人理念，立足湖南，主动适应国家、地方与行业社会经济发展需要，培养具有高尚品质、社会责任感、国际视野、创新精神和环保意识，具备扎实的生物学与工程学基本知识、熟练掌握生物技术及其产业化的科学原理、熟悉生物加工过程流程与工程设计等基础理论和技能，具有复杂工程问题研究分析和设计开发的工程实践能力，能在发酵工程、生物医药等领域从事技术开发、工程设计、生产管理以及新技术研究、新产品开发等方面工作，德智体美劳全面发展的高素质复合型专门人才。

三、专业特色

1.以食品生物技术二级博士点为依托，服务于湖南生物医药健康产业发展，通过技术转让、技术顾问等方式科技支撑加加酱油等上市公司。

2.打造了一支以国务院特殊津贴专家，国家级评酒员（2人），湖南省杰青领衔且教研、科研成果突出的高水平师资队伍。

3.在酿造酒、天然药物工程等方面具有鲜明的特色和显著的优势，培养了以贵州茅台酒股份有限公司总工程师吕仁怀为代表的一批白酒和果酒领域专家和高管。

四、主要课程

有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、分子生物学、化工原理、生物工程设备、生物工艺学、生物反应工程、生物分离工程、基因工程、细胞工程、仪器分析、生物制药工艺学、生物工程工厂设计概论、发酵工程综合大实验、生物制药综合大实验等。

五、就业前景

学生毕业后主要到生物医药、发酵工程（酿造酒、酶制剂等）、生物化工、商品检验检疫、食品、环境保护等行业的企事业和行政管理部门从事与生物技术有关的技术开发、工程设计、生产管理、质量检测和行政管理等方面的工作，也可以出国深造或到科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作。近3年一次性就业率达98%以上，考研录取率保持在40%左右。

学院微信公众号

1.招生宣传咨询电话：

0731-85258726

2.学院官网：https://www.csust.edu.cn/spyswgcxy/index.htm

3.学院本科生招生主页：

https://www.csust.edu.cn/spyswgcxy/zsgz/bkszs.htm

END

来源：食品与生物工程学院

编辑：王珮瑶

责编：叶心瑶

审核：伍佩桢

终审：喻 玲

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