29块钱一份的现切牛排、带有欧式风格的咖啡馆装修、摆在角落的钢琴......这不是点评网站上的网红餐厅，而是湖南工商大学的萃雅餐厅二楼。坐在餐桌前吃麻辣烫的学生傅新皓感叹说，“这里虽然不是网红餐厅，但却是我们学校的网红食堂！”
最近，这家学生心中的“网红食堂”正在以一种特别的方式让自己更“红”！
“1921年7月23日，中国共产党第一次全国代表大会在上海召开。”
“1935年8月1日，发表《为抗日救国告全体同胞书》。”
“2019年10月1日是中华人民共和国成立70周年纪念日。”
……
踏上萃雅餐厅二楼楼梯，浓厚的红色文化气息扑面而来。《井冈山会师》《两弹一星的研制》《抗疫精神》......一个个中国共产党成立100周年的重大事件以“党史”故事的形式被画框裱在走廊上，让同学们可以在课余充分利用碎片化时间学习，潜移默化地接受着红色文化的熏陶。
“我自己从小受毛泽东思想熏陶，对共产党有特殊的感情。这次把我们的走廊改造成红色走廊是希望能在建党一百周年之际，增加‘党史教育’的覆盖率、影响力和趣味性，让学生们能够更加深刻的学习党史、了解党史、感悟党史。”萃雅餐厅二楼负责人贺慧丽介绍。
不少学生们用完餐后都会习惯性地向走廊走去，在党史画框下学习讨论。“以前吃完饭就走了。红色走廊弄好后，我们还会不自觉地多待一会，一边吃饭一边学习党史故事，既饱了腹又增加了知识。虽然暑假食堂没开门，但是学校里考研的师兄师姐们还会特地来这里看党史呢。”我校学子唐艳琼说道。
除了红色走廊外，我们还在萃雅餐厅看到不少红色影子。贺慧丽办公室里的毛泽东铜像、食堂员工里评选出来的最佳党员......无不彰显着这个食堂的红色基因。“做学校食堂，我的目的就是为了服务学生。”说到做食堂的初衷，贺慧丽的语气中充满真诚。“怀着这样的初心，我们逢年过节都会给学生们送礼物，今年七一建党节我们还在食堂里做了一个大型活动，学生们弹钢琴、唱红歌、吃蛋糕，高兴极了！”
七一建党节当天，贺慧丽在学校后勤餐饮党支部的支持下，在食堂举行庆祝活动，除了节目演出外，还推出“凭党员证送饭票”活动，当天共送出近2万元饭票。
“变身网红食堂，我们想让它一直‘红’下去。”贺慧丽表示，红色走廊只是食堂建设计划的第一步。为了将党史学习教育融入到学生的日常生活中，贯彻“我为师生办实事”的思想，餐饮管理服务中心还开展了一系列活动。
食
拉开活动序幕的是“食品安全校园行"，餐饮管理服务中心在萃雅餐厅、贤德餐厅、书味餐厅等食堂发放调查问卷，诚邀学生真实客观的进行满意度调查并根据自身需求提出宝贵意见来完善餐饮服务。
通过问卷，学校餐饮服务人员不但了解到了同学们的需求，也为改进餐饮服务工作提供了借鉴，在未来的工作中更好的服务师生。
滑动查看更多问卷调查现场~
调查问卷发放完后，学校餐饮管理服务中心还安排了老师、学生参观代表、志愿者们深入后厨进行参观。
把握食品安全，从入门开始。后勤工作者对每一位进入现场的老师同学戴口罩、戴帽子、消毒，实行严格的卫生制度。在工作人员的带领下，老师和同学们零距离参观了学校食堂的操作间、储藏室等场所，现场查看了食堂生食的储存、环境卫生、清洗间及设备设施运行情况，详细了解了食品原材料的采购、验收、保管、加工、烹饪、留样、检测等各环节和流程，并了解了学校各项食品卫生管理制度、食品卫生餐饮具消毒、食品原材料采购及储存和设备设施运转等落实情况。
后勤工作人员介绍，食堂工作区会定时进行清理、消杀和长时间的紫外线消毒，确保良好的食品制作环境，以严格的要求把控食品安全。主食区、调料区、甜品加工区、盖码饭制作区、餐具清洗区等按功能和类别区分开的各个房间都有着干净、整洁的环境。
无论是“以购代捐“的扶贫大米，还是细小琐碎的调味品，每份食材、每份调料都有着完整的购买及信息记录，厚厚的记录本确保每个原材料都有着明确的“身份证”。
此外，餐饮管理服务中心还特邀专家为师生开展知识讲座，树立健康饮食观念，对不健康的饮食习惯进行揭示和分析。并组织食堂管理人员深入食堂一线开展食品安全卫生大排查。全体后勤员工也积极筹备师生每日餐饮，辛勤付出，确保师生每日都能按时吃饭，确保食品安全。
向时代致敬，不忘初心，砥砺前行。用细致的工作，守护师生，温暖师生。餐饮管理服务中心的初心就是确保师生吃得放心、吃得开心、吃得舒心！
党史上的今天
7月20日
1946年
7月20日 中共中央发出《以自卫战争粉碎蒋介石的进攻》的指示，从本质上分析敌我形势，指出：我们是能够战胜蒋介石的。指示从军事、政治和经济三方面，为我党我军规定战胜敌人进攻的方针、原则和方法，并强调指出：“战胜蒋介石的作战方法，一般地是运动战。因此，若干地方，若干城市的暂时放弃，不但是不可避免的，而且是必要的。”在党中央领导下，全解放区军民紧张地动员起来，英勇地抗击蒋介石的军事进攻。
1954年
7月20日－25日 中华全国合作社第一次代表大会在北京举行。中共中央代表邓子恢和中央人民政府代表林伯渠向大会致祝词。会议决定将中华全国合作社改名为中华全国供销合作总社，通过了《中华全国供销合作总社章程》。
1993年
7月20日－23日 全国财政工作会议和全国税务工作会议在北京同时召开。朱镕基在会上指出，财税工作的当务之急是整顿财税秩序，加快财税改革，用改革的办法进行整顿，在整顿的基础上加快改革。
1994年
7月20日－23日 中共中央、国务院召开第三次西藏工作座谈会。会议作出中央政府关心西藏、全国各地支援西藏的重大决策。此后，中央不断采取有力措施加大对西藏现代化发展的支持力度。
来源：共产党员
“指尖岳麓”微信公众号 餐饮管理服务中心/部分资料来源|
王晶 梁桃 陈晶晶/图片|
赵敏/文、排|
陈璐明/责编|
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