“摒弃浪费 守护安全”倡议书

【2021年第360条 总第1110条】

近日，黑龙江省为厉行勤俭节约，制止餐饮浪费，切实维护食品安全，践行舌尖上的文明，省文明办、省委教育工委、省市场监督管理局、省商务厅联合印发《“摒弃浪费 守护安全”倡议书》的通知，向全省机关、企业事业单位、学校、餐饮经营者和广大消费者发出“摒弃浪费，守护安全”倡议。

“摒弃浪费 守护安全”倡议书

为厉行勤俭节约，制止餐饮浪费，切实维护食品安全，践行舌尖上的文明，按照国务院食品安全办等26部门《关于开展2021年全国食品安全宣传周活动的通知》部署，结合贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》，省文明办、省委教育工委、省市场监督管理局、省商务厅以“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”为主题，向全省机关、企业事业单位、学校、餐饮经营者和广大消费者发出“摒弃浪费，守护安全”倡议：

一是倡导树立文明、健康、理性、绿色的消费理念。广大消费者在生活中要培养形成科学健康、物尽其用、防止浪费的良好习惯，按照实际需求采购、储存和制作食品。外出就餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐。婚丧嫁娶、亲朋聚会、商务活动用餐时，适度备餐、点餐，文明、健康用餐。

二是倡导餐饮经营者采取有效措施防止食品浪费。餐饮经营者要建立完善采购、储存、加工食品的制度流程，加强餐饮服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费理念纳入培训内容；主动对消费者进行制止餐饮浪费提示，在醒目位置张贴或者摆放反对浪费、文明餐桌标识，引导消费者按需适量点餐；提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择；提供团体用餐服务的，将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食；提供自助餐服务的，主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。餐饮服务经营者承诺不诱导、误导消费者超量点餐，通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务。

三是倡导机关、企事业单位将厉行节约、反对浪费作为群众性精神文明创建重要内容。加强反食品浪费宣传教育和科学普及，继续开展“光盘行动”，倡导文明、健康、科学的饮食文化，增强公众反食品浪费意识。设有食堂的单位建立健全食堂用餐管理制度，制定、实施防止食品浪费措施，加强宣传教育，增强反食品浪费意识。单位食堂加强食品采购、储存、加工动态管理，根据用餐人数采购、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹饪水平，按照健康、经济、规范的原则提供饮食，注重饮食平衡。单位食堂要改进供餐方式，在醒目位置张贴或者摆放制止餐饮浪费标识，引导用餐人员适量点餐、取餐；对有浪费行为的，应当及时予以提醒、纠正。

四是倡导学校加强制止餐饮浪费的教育和管理。大中小学校要将厉行节约、反对浪费纳入教育内容，通过学习实践、体验劳动等形式，开展反食品浪费专题教育活动，培养学生形成勤俭节约、珍惜粮食的习惯。要建立防止食品浪费的监督检查机制，制定、实施相应的奖惩措施。

五是倡导开展反食品浪费法律、法规以及相关标准和知识的公益宣传。各级新闻媒体要加大制止餐饮浪费的宣传报道力度，推出一批制止餐饮浪费、维护食品安全的典型案例，引导公众树立正确饮食消费观念。有关制止餐饮浪费的宣传报道要真实、公正，不制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。

责任编辑：蔡文琳

稿件来源：黑龙江省教育厅

执行总编：张 敏