节气 | 今日白露！

白露

二十四节气之一

水土湿气

凝而为露

秋属金

金色白

白者露之色

而气始寒也

古

语

诠

释

01

一侯鸿雁来

鸿大雁小，自北而来南也，不谓南乡，非其居耳。

02

二侯玄鸟归

《月令七十二候集解》：“玄鸟解见春分，此时自北而往南迁也，燕乃南方之鸟，故曰归。

03

三候群鸟养羞

三兽以上为群，群者，众也，《礼记》注曰：“羞者，所羹之食。”养羞者，藏之以备冬月之养也。

白露风俗

01

收清露

我国民间在白露节气有“收清露”的习俗，明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”、“百花上露，令人好颜色”。因此，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。

02

白露茶

民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而有一种独特甘醇清香味，尤受茶客喜爱。

03

白露米酒

每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，其酒温中含热，略带甜味，故称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。程酒，古为贡酒，盛名入远。