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4月22日下午,洛职春季“美食杯”厨艺比赛在一餐厅三楼举行,本次活动有4个校区7家餐饮公司110名选手参加。其中93名窗口负责人参加笔试, 21名负责人参加厨艺比赛,比赛一共分为三项内容——刀功、汤面、烹饪,每项有7人参加,要求在规定时间内,做出属于自己的特色。
来自文化与旅游学院、食品药品学院、学生处、工会的教师代表及学生代表担任大赛评委。
刀功比拼
刀工比赛内容为切土豆丝、胡萝卜丝。刀在空中起舞,残影连成一片,菜刀和菜板摩擦发出的声音衔接得恰到好处,土豆和胡萝卜在选手们手中好像有了灵魂。虽是简单的菜肴,却完美展示了选手们的基本功。
“四分五十九秒,停!”随着裁判的喝声响起,细碎的“铛铛铛”声瞬间停下。看着一条条形状规整的土豆丝,洛小职叹为观止。
- 汤面比拼 -
选手们双手交替在面盆里按揉,一把接一把,一手压一手。“嘭!”猛的将面摔下的同时,还不忘对我们得意一笑……
红与黄交错,碧翠在碗边点缀,一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋面呈现在眼前。
- 烹饪比拼 -
烹饪一队早已摩拳擦掌,看看这些种类齐全的备菜,想必接下来的比赛会更加精彩。
起锅烧油,选手们拿着锅铲上下翻炒,锅与铲碰撞,烹饪美味的菜肴。用料考究,调味入味,不一会儿香味四起......
外焦里嫩的炒肉还点缀着青白相间的葱花。汤汁浓而不油,看一眼就能让你垂涎欲滴。
评委们根据参赛选手做出菜品的色、香、味等多方面进行打分。伊滨校区一餐厅二楼获得食品安全知识理论比赛第一名;伊滨校区二餐厅一楼选手王超伦获得“刀工”比赛第一名;伊滨校区一餐厅二楼选手吴秋峰获得“炒菜”比赛第一名;伊滨校区一餐厅二楼选手张向斌获得“面食”比赛第一名。评委为每位获奖选手颁发了荣誉证书,整个现场气氛浓烈。
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责任编辑:常书香
值班编辑:宋琦文 韩越
文字:樊佳琦 张诗田
图片 视频:王泽武 杨赛飞
审核:侯育谦
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