为贯彻落实《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》，加强旅游学院“双师型”队伍建设，提高教师专业技能水平和实践教学能力，旅游学院联合商城县特色菜研究会开展为期8天的烹调工艺与营养（信阳菜）专业教师专业实践教育。
在专业实践教育临近尾声之际，学校党委委员、副校长郭克明带队，教务处处长李培启、旅游学院党总支书记张丽、院长苏韬及学院班子成员前往商城兴业培训学校考察调研，深入了解教师专业实践情况，并验收5名骨干教师信阳菜烹饪实践成果，加强专业办学指导。
此次调研得到了商城县委县政府领导的重视和支持。县委常委、宣传部长花少锋、县政府党组成员张玉梅全程陪同调研。期间，郭校长一行参观了秦苠翌大师工作室，了解了商城菜的历史渊源、烹饪文化和加工标准，实地检验了旅游学院烹调工艺与营养（信阳菜）专业骨干教师实践成果。
郭校长鼓励教师要珍惜专业实践机会，好好锤炼本领，圆满完成实践任务。同时也对大家提出要求：既要能讲理论知识，又要能指导实训操作，以培养信阳菜应用型、技艺型人才为己任，在真实的“场景中”不断总结反思，找差距、补短板，提升个人专业素质。
烹调工艺与营养（信阳菜）专业教师 专业实践展示
教师就专业实践的感受、体验、收获等问题向郭校长做了汇报发言，纷纷表示本次专业实践受益很大，不仅提升了动手能力、丰富了实践经验，也为生动讲解烹调理论课打下坚实基础。
来源：旅游学院
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