特色专业 | 学院经济管理系之特色专业酒店管理与数字化运营

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信阳涉外职业技术学院鸟瞰图

信阳涉外职业技术学院

酒店管理与数字化运营

特色专业人才培养方案

一、专业代码

专业代码：640105

二、入学要求

应届高中毕业生、中职对口生或具有相同学历的其他人员。

三、培养目标

（一）培养目标

培养德、智、体、美、劳全面发展的，拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务等第一线需要的，重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理、服务第一线，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高技能人才。

（二）毕业生适应岗位

初始岗位：酒店中西餐服务人员、迎宾、茶艺师、酒吧调酒师、酒店基层管理人员、大堂管理等

发展岗位：各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务、大堂经理，酒店营销主管等。

四、人才培养基本要求

（一）人才培养的素质要求

1.具有良好的思想品德，法制观念和职业道德。

2.具有较强的综合素质，熟悉酒店的服务操作技能、沟通技巧。

3.具有刻苦钻研理论技能、作风严谨、吃苦耐劳、拼搏进取学习的可持续发展素质。

4.具有开拓创新、求真务实的专业素质。

（二）人才培养的知识要求

1.掌握从事本专业必需的服务技能，包括：中西餐操作技巧、客房服务技能，宾客沟通技能等。

2.掌握酒店管理学的基本知识和理论。

3.掌握国家对酒店服务管理行业以及茶艺酒水制作、行业发展与调节的方针、政策、法规、制度和标准等知识。

4.掌握酒水茶艺知识、酒店经营与管理、酒店产品营销及策略的相关专业知识。

5.掌握必要的酒店英语知识，英语口语知识，熟记大量的酒店接待与服务的常用句型，能与外籍游客进行基本沟通。

6.熟悉市场调查和公关策划的工作方法，掌握酒店公共关系宣传、社区关系协调、市场促销的基本技能。

（三）人才培养的能力要求

1.具有较强的文字和口头表达能力。

2.具有较强的英语交流能力 。

3.具有良好的工作适应能力和沟通能力。

4.具有酒店业的管理与基本服务操作能力。

5.具有一定的酒店产品营销能力。

（四）人才培养的情感与态度要求

1.关爱顾客，尊重顾客的权利，平等地对待每一位客人。

2.热爱酒店事业，注重酒店业可持续发展。

3.尊重行业发展趋势及规则，顺应潮流自我革新。

4.具有终身学习的意愿。

五、就业岗位与资格/等级证书

六、教学保障

（一）实训条件

1.校内实训室

酒店管理与数字化运营专业现有实习实训条件比较完善，校内实训条件良好。拥有形体训练教室1个、酒店管理实训室2间、

2.合作企业

合作实习企业有无锡国际、中江国际、苏宁酒店、新荣记连锁酒店、新县鑫海湾大酒店、新县西河接待中心、信阳市阳光大酒店、信阳市南湾湖接待中心、武汉新城花园酒店等近10个校外实习实训基地。设立了酒店活动指导、茶艺教学、酒店礼仪训练等实习岗位。

责 编：招生办新媒体运营科

供 稿：经管系

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招生热线：0376-2798366

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学院网址：www.xyswxy.com

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