遇见未来||权威解读国家一流专业——食品科学与工程专业

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河北科技大学

食品与生物学院

食品科学与工程专业

国家级一流专业

近日，教育部办公厅公布了2021年度国家级和省级一流本科专业建设点名单，我院食品科学与工程专业入选国家“双万计划”一流本科专业建设点。

自2019年教育部启动一流本科专业建设“双万计划”以来，在全国高校激烈竞争形势下，食品系加强顶层设计、认真谋划、积极组织、多措并举，最终实现了专业建设的新突破，获得了专业发展的新契机。

食品科学与工程专业特色鲜明，底蕴深厚，始建于1981年，是河北省建立的第一个食品类专业，也是河北省首个通过国家工程教育专业认证的食品类专业。食品学科于2000年获批硕士学位授予权，目前为我校申博建设学科。

下一步，食品系将以一流本科专业建设为契机，坚持以国家发展战略和区域经济社会发展需求为导向，持续加大专业建设力度，提高人才培养质量，强化专业内涵建设，力争在专业建设方面实现新突破。

历史沿革

食品科学与工程专业始建于1981年，是河北省建立的第一个食品类专业；

2000年获得食品科学硕士授予权；

2008年入选河北省品牌特色专业；

2010年食品科学与工程获批一级学科硕士学位授予权；

2020年入选河北省一流专业；

2021年通过工程教育专业认证，是河北省首个通过专业认证的食品类专业。毕业生所获学历国际通认。

培养目标和主干课程

培养目标：食品科学与工程专业旨在培养服务于区域经济建设和社会进步发展需要，德智体美劳全面发展，具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感，具有扎实食品科学理论基础，具备较强创新意识和实践能力，能够在食品及相关领域的生产、加工、流通、教育、研究、安全管理等部门，从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制等方面工作的国内一流工程技术人才。

主干课程：生物化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全概论、现代食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护

师资队伍

教师教学水平高、专业能力强。博士学位人员占比88.46%，其中985或211高校毕业教师占比61.54%，海外学习经历教师占比23%。国务院特殊津贴专家、河北省“三三三”人才、河北省特殊津贴专家、河北省青年拔尖人才、河北省教学名师等各类人才10余人次。此外，专业聘请了10余名行业企业专家任专业兼职教师，提高学生工程实践认知水平。

人才培养

创新实践能力强：依托17个国家级和省级实践平台，开设创新型实验、开展学术竞赛，培养的学生具有出色的创新实践能力。学生深造率达42%以上。

国家生物产业基地生物制造实验中心、河北省乳制品研发与安全控制重点实验室、河北省乳制品产业技术研究院、河北省核桃产业技术研究院、河北省功能食品技术创新中心、河北省质量与安全检测技术创新中心、河北省母婴特膳及乳制品技术创新中心、河北省焙烤食品加工技术中心、河北省山楂加工技术中心、河北省生猪加工技术创新中心等省部级科研创新平台14个。

从食品产业全产业链进行人才培养模式融合，涵盖食品基础、安全控制及精深加工各领域，毕业生就业选择面广。此外，专业通过与石家庄君乐宝乳业有限公司等23家知名企业建立稳定实习基地，引进企业高级工程师进课堂，培养了具有一流实践能力的人才。毕业生就业去向落实率达98%以上。

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编辑：张永欣

责编：靖 晓

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来源：河北科技大学食品与生物学院