一、专业基本信息
(一)专业名称及代码:酒店管理与数字化运营专业 540106
(二)招生对象:普通高中毕业生/中等专业毕业生
(三)学制与学历:三年/专科
(四)学习形式:全日制
二、酒店行业特点
酒店行业一直是就业热门行业,中高级人才供不应求。酒店专业人才讲求资历,工作时间越久,专业能力越强,薪水待遇越高;各类型酒店数量庞大,个人上升空间大,发展平台广,是一个就业稳定的行业。
三、专业特色
我校酒店管理与数字化运营专业注重实践,校内建有客房、前厅、餐饮、酒品、茶艺、形体训练、机房等实训室;与众多国际高端品牌酒店合作,建立校外实习实训基地,校内外丰富的实践资源有利于学生动手操作。
四、专业课程
《酒店概论》《旅游学》《餐饮服务与数字化管理》《前厅服务与数字化管理》《客房服务与数字化管理》《酒品与饮料》《旅游电子商务》《实用酒店英语》《酒店人力资源》《饭店市场营销》《会展服务管理等课程》等。
五、师资力量
王颖凌副教授/硕士
酒店教研室主任,海南省高层次人才。毕业于华中师范大学旅游管理专业。主持和参与省厅级课题15项,公开发表论文20余篇,主编教材《酒店管理实务》,已由清华大学出版社出版。指导学生参加海南省创新创业大赛、职业技能大赛荣获二、三等奖。主讲课程:《酒店人力资源》《旅游心理学》《前厅服务与数字化管理》等。
张红艳 副教授/硕士
英语导游,会展策划师,旅游管理硕士研究生。现任旅游艺术学院副院长。双师型教师,曾从事旅游景区讲解、专职导游、酒店管理等工作。参与省级课题两项,校级课题两项,参编教材1本,发表期刊论文8篇。多次带领学生参加海南省职业院校技能大赛荣获二、三等奖。主讲的课程有《康乐服务与管理》《会展实务》等。
谭颖讲师/硕士
毕业于澳门科技大学,研究生学历,讲师,四级茶艺师, WSET二级品酒师、咖啡师。曾在海南省迎宾馆和三亚红树林度假世界人事部、餐饮宴会部、客房部、前厅部等挂职。主讲课程:《酒品与饮料》《前厅服务与数字化管理》《奢侈品》《高尔夫球场管理》等。
兑艳红 讲师/硕士
毕业于海南大学,旅游管理硕士研究生,中文导游员,茶艺师,具有多年旅游酒店工作经验,曾担任导游讲解员、酒店餐厅主管、餐饮企业店长等职位。多次指导学生参加海南省饭店类技能大赛,并取得优异成绩。主讲课程:《餐饮服务与管理》《茶艺》《旅游政策与法规》《饭店公共关系与形象塑造》等旅游酒店相关课程。
六、专业证书
旅游大数据分析职业技能等级证书、旅行策划职业技能等级证书。
七、就业方向
国际五星级酒店,高端社会餐饮,旅游、会展企业都可以选择。大型品牌酒店本身就是一个社区,包括前厅管理、客房管理、餐饮、康乐、人力资源、市场营销、工程、财务等部门,可选空间很大。
八、校内实训
九、校外实践
十、实习生活
十一、作业展示
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