端午 | 万水千山“粽”是情

点击上方文字关注我们

端午节的来历

端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等，源自天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午，苍龙七宿飞升至正南中天，是龙飞天的吉日，即如《易经·乾卦》第五爻的爻辞曰:"飞龙在天"。端午日龙星既"得中"又"得正"，乃大吉大利之象。其起源涵盖了古老星象文化、人文哲学等方面内容，蕴含着深邃丰厚的文化内涵;在传承发展中杂揉了多种民俗为一体。

端午节，本是南方吴越先民创立用于拜祭龙祖、祈福辟邪的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在五月五日跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日;也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。总的来说，端午节起源于上古先民择"飞龙在天"吉日拜祭龙祖、祈福辟邪，注入夏季时令"祛病防疫"风尚;把端午视为"恶月恶日"起于北方中原，附会纪念屈原等历史人物纪念内容。

端午节的习俗

Part.01 食粽子

端午节食粽子，是中国民间的传统习俗。粽子，又叫做"角黍"、"粽籺"、"筒粽"，其由来久远，花样繁多。"艾叶香，香满堂;桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄;这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。"这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样 。古粽籺早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵;到了晋代，成为端午节庆食物。晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称"益智粽"。米中掺杂珍禽兽肉、板栗等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。唐代:粽子用米已"白莹如玉"，粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有"大唐粽子"。宋朝时，已有"蜜饯粽"，即果品入粽。诗人苏东坡有"时于粽里见杨梅"的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。明代:出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。清代:出现"火腿粽子。

每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛤蒌、蛋黄等多种馅料。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。让我们一起来瞧瞧各个地区的粽子吧。

广东粽子南方粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。

“广东肉粽”

嘉兴粽子浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为"粽子之王"。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有"东方快餐"之称。

竹简粽云南的特色粽子，用富含竹子香气的包裹中白糯米，然后上火蒸熟，有一种竹叶的清香味，十分甘甜，让人耳目一新。

北京粽子极具特色的传统美食之一，作为北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。

Part.02挂艾草

民谚说:"清明插柳，端午插艾"。在端午节，人们把插艾草和菖蒲作为重要内容之一，家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物; 菖蒲叶片呈剑型，插在门口可以避邪，所以方士们称它为"水剑"，后来的风俗则引申为"蒲剑"，可以斩千邪。艾草代表招百福，是一种可以治病的药草，插在门口，可使身体健康。

艾草在中国古代就一直是药用植物，针灸里面的灸法，就是用艾草作为主要成分，放在穴道上进行灼烧来治病。每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以"避邪"，干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸 。有关艾草可以驱邪的传说已经流传很久，主要是它具备医药的功能而来，如宗懔的《荆楚岁时记》中记载曰"鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之，收以灸病，甚验。是日采艾为人形，悬于户上，可禳毒气。"

鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之，收以灸病，甚验。

是日采艾为人形，悬于户上，可禳毒气。

Part.03栓五色丝线

五色丝线，又俗称五色丝、五彩丝。古俗名称避兵缯、朱索等。系在蚊帐、摇篮上的又叫宛转绳、健绳。应劭《风俗通》记载:"五月五日，以五彩丝系臂，名长命缕，一名续命缕，一名辟兵缯，一名五色缕，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟"。

中国古代崇敬五色，以五色为吉祥色。因而，节日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。系线时，禁忌儿童开口说话。五色线不可任意折断或丢弃，只能在夏季第一场大雨或第一次洗澡时，抛到河里。据说，戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害;扔到河里，意味着让河水将瘟疫、疾病冲走。

五色丝的五色代表五行，汉代信仰阴阳五行之说，五色代表了五方位，彼此相生相克，具有神秘的驱邪迎吉作用。青色属木，代表东方;赤色属火，代表南方;黄色属土，代表中央;白色属金，代表西方;黑色属水，代表北方。以动物为标志，东方为青龙，南方为朱雀，西方为白虎，北方为玄武(龟蛇)，中央为黄龙，均为灵物。实际上，五色丝可以驱邪避瘟的象征意义远比实际功能明显 。

Part.04赛龙舟

赛龙舟是端午节的一项重要的古老的传统民俗活动，在中国南方很流行，相传它最早是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀活动，其起源可追溯至原始社会末期。

端午节当天，中山古镇江家码头总是人山人海，热闹非凡。来自渝川黔的多支龙舟队将在这里一较高下。龙船一般是狭长、细窄的木舟，上刻鳞甲，船头装饰成龙头，船尾装饰成龙尾。龙舟上还有锣鼓、旗帜等道具，比赛时敲打龙舟上的锣鼓，既能鼓舞士气，还能让船员保持一定的节奏，努力划桨。

Part.05放纸鸢

纸鸢，在竹篾等骨架上糊上纸或绢，拉着系在上面的长线，趁着风势可以放上天空，属于一种单纯利用空气动力的飞行器。在中国南方一带，端午节儿童放纸鸢称为“放殃”。

端午节的文学记述

传统节日素来与传统文化相辅相成。历代诗词中有不少贺端午的诗词佳作，描述了端午景象，也有缅怀古人的诗词作品。

诗歌

竞渡曲

唐·刘禹锡

沅江五月平堤流，邑人相将浮彩舟。

灵均何年歌已矣，哀谣振楫从此起。

扬桴击节雷阗阗，乱流齐进声轰然。

蛟龙得雨耆鬣动，螮蝀饮河形影联。

刺史临流褰翠帏，揭竿命爵分雄雌。

先鸣余勇争鼓舞，未至衔枚颜色沮。

百胜本自有前期，一飞由来无定所。

风俗如狂重此时，纵观云委江之湄。

彩旗夹岸照蛟室，罗袜凌波呈水嬉，

曲终人散空愁暮，招屈亭前水东注。

作者自注：竞渡始于武陵。及今举楫而相和之，其音咸呼云：“何在？”斯招屈之意。事见《图经》。

谚语

1.棕子香，香厨房；艾叶香，香满堂；桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄；这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这首童谣所唱的便是中国的传统节日"端午节"。

2.清明插柳，端午插艾。

3.癞蛤蟆躲不过五月五。

4.端午不戴艾，死去变妖怪。

5.午时水饮一嘴，较好补药吃三年。

6.喝了雄黄酒，百病远远丢。

7.有钱难买五月五日旱。

8.未吃端午粽，寒衣不可送；吃了端午粽，还要冻三冻。

9.端午节，天气热；五毒醒，不安宁。

10.端午（五）请菩萨,端六发乌贼 。

端午节设立初衷就是一个欢乐的节日。端午节在数千年的传承中有着深刻的文化意义，表达着中国人的情感和信仰，一种爱国的民族精神。关于端午节的祝福语，大部分民俗学家认为，是先有端午节日之后，才将屈原等历史人物附着在节日上赋予祭祀或其它意义，这些意义也只是端午节其中的一部分。

万水千山"粽"是情，一声问候送给你！

最后祝大家端午安康！

END

往期回顾

香风美景 | 师院专属“香水”上线啦！

听我说贵州革命先烈故事——冷少农

权威发布｜黔南民族师范学院2021年招生计划和常见问题答疑大放送！

①官方抖音

②官方微博

素材来源 | 网络

编辑| 范心薇

责编|彭思

审校|黄毓曼