微读 | 《忆往昔》《腌萝卜》

忆往昔

夜里挑灯看书

梦回高考之初

拂晨即起

深夜未休

瘦弱的背影

却挺拔坚毅

迎着东方旭日

携梦奔向未来

时光荏苒无硝烟

的战场，已临近

拼搏十年，只为

这一刻的辉煌

肃静的战场

闷热的天气

无风的晴天

轻轻的落叶

我们奔赴战场

希望迎来星空

腌萝卜

入秋已有余月，经过反复地冷热交替，迎来了“秋老虎”的统治。

往年在家乡，这个时节空气中除了弥漫着阳光热烈的气味，还要有各种腌菜水汽蒸发咸咸的味道。今年在外地，在空气中嗅不到以前嫌弃的味道，反而生出一点怀念来。

汪曾祺先生的《人间草木》中有一句话用在这也是极为合适的，“入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水汽，下缸。一层菜，一层盐，码实，既成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。”

这与我家乡的腌菜做法大同小异，唯一不同的是具有特色的腌萝卜。

古有言，“冬吃萝卜夏吃姜。”秋冬的萝卜长势最好，入口清甜，最适合做腌萝卜。秋燥的天气里，家里的大人一同去地里挖萝卜，不用多久，就能收获一大筐白白胖胖，带着泥土芳香的萝卜。用水冲洗干净后切成条状，放在天台上晾去水分，这时空气中就会弥漫很长一段时间的萝卜味。晒了几天，晒到萝卜条微微蜷缩，再用细盐一条条搓匀，放入坛子腌几天，等到萝卜吸收盐分后再次拿出来晒，直到晒到颜色金黄，这才算完成。

小时候贪玩，并且没什么零花钱买零食，经常和小伙伴们在楼顶玩闹累了，就用脏手伸进腌菜缸里掏几根半成品的咸萝卜。用井水洗洗，不必配粥也能吃下去。常常是还没等腌好，大半已经被我们吃完了。有一次还因为我们没有洗干净手就去拿，害得一大缸萝卜都发霉了，挨了家长一顿训骂。

晒好的萝卜干越放味道越好。这道小菜是家家都有的，是用来早上送粥吃的。萝卜条用水泡发一小时后，攥干水分再切成细细的臊子，先干锅抄干萝卜里的水分，再重新热锅用花生油爆香蒜末，倒入萝卜干翻炒，不必加盐，放上一点酱油提香，这道小菜就算完成了。

二十年来，无论吃过多少美味，依然觉得在湿冷的冬天，熬上一锅浓稠的白粥，配一碟酥韧香辣的萝卜干，热热地吃下去，暖意从头到脚包裹全身，这是一种不可多得的幸福。

待到寒意降临，回家去喝一碗热粥，还会觉得春天遥远吗？

END

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文稿来源 | 花山文学社

邱潇雨

李艳青

音频来源 | 校广播站

章缨允

杨丹妮

素材收集 |韦秦峰

周肖园

编辑排版 | 肖雨

图片来源 | 网 络

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审 核 | 李莹姬

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