为师生办实事|技能实训中心开展服务烹饪与营养专业实践教学基地建设

按照学院第三次党代会《党委工作报告》重点工作部署，为更好服务“烹饪与营养专业实践基地”建设，针对目前该专业师资和实践教学资源不足的问题，近日，技能实训中心联合经济管理系分别到“汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校”以及“汕头市华汇通职业培训学校”进行交流实践活动。

在交流活动中，技能实训中心围绕“师资、场地、设施设备”等方面是否满足校外实践教学、技术技能培训、举办技能大赛以及推进“1+X”证书工作的主线向这两家企业的相关负责人进行咨询，获取相关数据以补充到“烹饪与营养专业实践基地”建设方案中。另外，针对“人才培养方案”、“社会服务”、“就业创业”以及“潮菜文化传承”等主题，技能实训中心陈榕副主任和经管系教研室主任孙庆春与“汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校”创办人肖文清大师（汕头市非物质文化遗产项目潮菜烹饪技艺代表性传承人）、“汕头市华汇通职业培训学校”林南虹校长展开多维度的交流。在交流中，肖文清大师特别谈到，将高等职业院校平台与南粤潮菜培训基地平台相结合，依托中国烹饪协会、广东烹饪协会、汕头市餐饮业协会，进行资源的高度融合，建设以潮菜烹饪为主体，涵盖潮汕文化、历史、茶艺等要素的极具地域特色的“潮菜产业学院”，是推动潮菜“产业链、技术链与人才链”发展的一个重要举措。

在此次活动中，该两家企业就共建校外大学生实践教学基地向我院初步传达合作意向，期待以校外大学生实践教学基地为切入建设点，围绕“共建潮菜产业学院”、“共建校外大学生实践教学基地”、“举办省级乃至国家级潮菜烹饪大赛”、“大学生创新创业项目孵化”以及“1+X证书试点工作”等目标，聚焦专业产教融合、校企合作、工学结合等人才培养模式改革，逐步建设烹饪与营养专业实践教学基地。

下一步，技能实训中心将指派专员“烹饪与营养专业实践教学基地建设”对接相关负责人，针对项目的后续推进计划，继续做好相关实践教学服务工作。

(技能实训中心)

编辑：纪若玲

校对：吴思翰

审核：周乐新